Mirisni džem od kupina: Savršen spoj prirodnih okusa

Džem od kupina je pravi izbor za sve ljubitelje prirodnih, domaćih slatkiša. Njegova bogata boja i mirisni tragovi vanilije i karamele čine ga neodoljivim dodatkom svakom stolu. 

Ovaj džem je jednostavan za pripremu, a njegov okus će vas podsjećati na tople, sunčane dane. Ako želite uživati u okusu svježih kupina i pripremiti džem koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje, ovaj recept je idealan za vas. 

Sastojci: 

1 kg pripremljenih kupina 

300 g smeđeg šećera od trske 

100 g šećera 

1 žlica arome vanilije

1 pakovanje Džemfix Extra 

1 žličica limunske kiseline (po želji) 

Priprema: Priprema staklenki Prvo, staklenke i poklopce temeljito operite, a zatim staklenke stavite u pećnicu zagrijanu na 80-100 °C kako bi se osuše i zagrijale. Poklopce možete prokuhati u čistoj vodi, osušiti i ostaviti da se osuše na suhoj krpi. 

Priprema kupina Kupine ne treba prati, već ih samo pažljivo prebrati kako ne bi došlo do oštećenja bobica. Ove nježne plodove treba tretirati s pažnjom kako bi zadržale svoj bogat sok i aromu. Ukoliko nemate domaće kupine, samo ih lagano operite kroz vodu. 

 Priprema smjese za džem Kupine stavite u veliki lonac, naizmjenično dodajući šećer i kupine. Ostavite nekoliko žlica šećera za kasnije, koji ćete pomiješati s Džemfixom. Dodajte žlicu arome vanilije, pokrijte lonac kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko pola sata kako bi se okusi proželi. 

  

Miksanje i kuhanje džema Nakon što su kupine odmorile, štapnim mikserom usitnite voće do željene teksture. Pomiješajte Džemfix s ostatkom šećera i dodajte u smjesu. Lonac stavite na jaku vatru, povremeno miješajući kako biste spriječili zagorenje. Nakon što je voće prokuhalo, kuhajte smjesu još desetak minuta, dok ne postigne odgovarajuću gustinu. 

Testiranje gustoće džema Da biste provjerili gustinu džema, kapnite malo smjese na tanjur koji ste prethodno stavili u zamrzivač. Ako džem bude dovoljno gust, sklonite ga s vatre. Ukoliko želite gušći džem, možete dodati malo limunske kiseline i kuhati još nekoliko minuta. 

Pakiranje džema Kad je džem gotov, sipajte ga u pripremljene staklenke dok su još tople. Postoje dva načina kako možete zaključati staklenke: možete ih odmah zaklopiti i okrenuti na poklopac, ostavljajući ih tako 5-10 minuta kako bi se stvorio vakum, ili ih možete staviti u toplu pećnicu bez temperature i ostaviti da se zapeče. Nakon toga, staklenke izvadite, zaklopite i pohranite na suho, tamno mjesto. 

Savjeti za bolji džem Ako vam smetaju koštice kupina, možete usitniti voće mikserom i procijediti kroz sito, a zatim koristiti samo tekući dio za pripremu džema. U tom slučaju, jednostavno pomiješajte sok s šećerom i dalje slijedite recept. Kada sve završite, bit ćete nagrađeni bogatim i mirisnim džemom koji je savršen za zimsku sezonu, a i za svako drugo vrijeme kad poželite uživati u okusu svježih kupina.