Najbolja domaća goveđa supa! - Tajne bogatog ukusa koje morate znati!

Ova supa od ribića sa domaćim rezancima idealno je jelo za hladne zimske dane, kada vam je potrebna toplina i snaga. 

Bogata okusima mesa, povrća i začina, ova supa je pravi izbor za obiteljski ručak. Ribići (rebra, grudi i šuplje kosti) daju izuzetnu slast, dok povrće poput šargarepe, peršuna, celera i paškanata doprinosi punoći okusa. Uz domaće rezance i svež ren, ovo je supa koja će vas oduševiti jednostavnošću pripreme, ali bogatstvom u okusu. 

Sastojci 

800 g ribića (rebra, grudi, rozbratna) 

1 šećerna i/ili šuplja kost 

8-9 srednjih, većih šargarepa 

6 korena peršuna 

1-2 paškanata 

1 srednji ili veći koren celera sa listom 

1 srednji do veći crni luk 

3 manja krompira 

7-8 bibera u zrnu 

1-2 kašike vegete 

1 veza peršunovog lista 

Domaći rezanci za supu 

Ren 

Priprema U veći lonac stavite oprano meso i kosti, zalijte hladnom vodom, pa stavite na srednje jaku vatru. Kada počne da vri, smanjite temperaturu na lagano kuvanje. Crni luk prepolovite i zapečite na ringli, pa dodajte u supu zajedno sa zrnima bibera. Očistite celer, šargarepu, peršun i paškanat. 

Celer, šargarepu i peršun iseckajte na veće komade i dodajte u supu kad meso počne da omekšava. Po potrebi dodajte vode, da sve bude potopljeno, i kuvajte na laganoj vatri oko sat, sat i po, dok meso i povrće ne postanu mekani. 

Dodajte 1 kašiku vegete, a pred kraj kuvanja stavite očišćene krompire i listove peršuna i celera. Kada je supa gotova, izvadite meso i povrće, procedite supu i ostavite samo bistru tečnost. 

U proceđenu supu zakuvajte domaće rezance i kuvajte još nekoliko minuta. Poslužite supu uz rendani ren i meso, kao i povrće po želji. Uživajte u ovoj hranjivoj, ukusnoj i mirisnoj supi, koja će vas zasititi i ugrijati!