Najmekše breskvice, tope se u ustima - Mogu da stoje dugo!

Ovi šareni kolačići bit će pravi hit na vašem stolu, savršeni za svečane prilike ili kada želite zasladiti svakodnevnicu. 

Priprema ovih kuglica je jednostavna, a rezultat su hrskavi keksići puni okusa, koje možete prilagoditi svojim omiljenim pekmezima ili kremovima. 

Kombinacija orašastih plodova i voćnog punjenja čini ove kolačiće posebnim, dok im šarena glazura daje dodatnu dozu privlačnosti. U nastavku slijedi recept kako da ih sami pripremite i uživate u svakom zalogaju. 

Sastojci i priprema: 

350 gr. mekog brašna 

100 gr. oštrog brašna 

10 gr. praška za pecivo 

3 prstohvata soli 

220 gr. maslaca ili margarina 

120 gr. šećera u prahu 

1 kašika arome od vanilije 

3 kašike kisele pavlake 

2 veća jaja 

50 gr. mljevenih oraha, lješnjaka ili badema

6-7 kašika pekmeza/marmelade (kajsija, višnja, breskva, šipak, jagoda...) Umjesto pekmeza može se koristiti i krem, a orašasti plodovi su opcionalni. 

Za bojenje: 

200 ml. vode (ili jabukovog soka) 

1 kašika crvene boje 

1 kašika žute boje

kristal šećer za posipanje 

Priprema: U vanglu prosijte obje vrste brašna, prašak za pecivo i so. U posebnoj posudi umutite maslac sa šećerom u prahu, dodajte aromu, jaja i pavlaku, pa izmiksajte. Postepeno dodajte polovinu brašna i umutite, pa dodajte i preostalu polovinu i sve dobro sjedinite. Tijesto pokrijte i ostavite u frižideru na 30 minuta ili u zamrzivaču na 15 minuta da se stegne. 

Oblikujte kuglice od tijesta: odvojite manji dio tijesta, formirajte valjak, pa ga isjecite na jednake komadiće težine 8-10 grama. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, istrljajte ih s malo ulja. Složite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. 

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15-17 minuta, dok donja strana blago ne porumeni. Kolačiće ostavite da se ohlade, zatim ih tankim nožem izdubite. Mrvice pomiješajte sa mljevenim orasima i pekmezom, pa punite keksiće i lijepite po dva zajedno. 

Pripremite dvije posudice – u jednoj izmešajte vodu ili sok sa crvenom bojom, a u drugoj sa žutom bojom. Kolačiće kratko umočite prvo u žutu, pa zatim polovinu u crvenu boju. Ostavite ih da odstoje 5 minuta, a zatim uvaljajte u kristal šećer. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Prijatno!