Najsavršenija voćna torta - Osvježavajuća i lagana, jednostavno se topi u ustima!

Ova torta je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih i kremastih slastica. 

Spoj sočnog biskvita, vanilin i voćne kreme, te nježnog šlaga čini je neodoljivom za sve prilike. Zahvaljujući slojevima i visini, ova torta ostavlja snažan vizuelni utisak, a okusom oduševljava svakoga ko je proba. Idealna za proslave, okupljanja ili kad jednostavno želite ugoditi svojim najdražima nečim posebnim. Slijedite korake u receptu i uživajte u stvaranju ovog remek-djela. 

Sastojci za 20 osoba: 

Sastojci za jednu koru biskvita: 

60 g maslaca 

60 g šećera 

40 ml vode 

60 g glatkog brašna žličica kakaa 

4 g praška za pecivo (malo manje od pola žličice) 

20 g milerama (ili svježeg sira) 

1 jaje 

Sastojci za cijeli biskvit: 

250 g maslaca 

250 g šećera 

150 ml vode 

250 g brašna 

4 žličice kakaa 

1 prašak za pecivo 

100 g milerama ili svježeg sira 

5 jaja 

Krema od vanilije: 

 4 žumanjka 

800 ml mlijeka 

2 pudinga od vanilije 

2 žlice gustina 

100 g šećera 

2 vanilin šećera 

125 g maslaca 

200 ml slatkog vrhnja 

Voćna krema: 

250 ml vode 

2 pudinga od vanilije 

700 g voća po želji (šumsko voće, maline, jagode) 

100 g šećera 

1 vanilin šećer (Dolcela) 

Šlag krema: 

šlag krema od vanilije  

500 ml slatkog vrhnja  

Priprema: 

Pečenje kora: Prvo je potrebno ispeći kore kako bi se stigle ohladiti. Ja pečem svaku koru zasebno (4 kore), jer mi rezanje ne ide baš najbolje. U sastojcima su navedene količine za svaku koru posebno, kao i za cijeli biskvit, ako planirate peći jedan veliki biskvit pa ga kasnije rezati. 

Napomena: Ovaj biskvit je vrlo sočan i okusom podsjeća na muffine, tako da nema potrebe dodatno ga zalijevati mlijekom. Zagrijte pećnicu na 180°C. U loncu pomiješajte maslac, šećer i vodu, te zagrijte dok se sve ne otopi. Skinite s vatre i ostavite da se prohladi. 

Priprema smjese: U većoj posudi prosijte suhe sastojke. Dodajte ohlađenu smjesu maslaca, šećera i vode, pa sve sjedinite mikserom. Dodajte jaje (ili jaja ako radite veći biskvit) i mileram (ili vrhnje, svježi sir). Kratko izmiksajte, samo koliko je potrebno da se sastojci povežu. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup obložen papirom za pečenje. 

Pečenje biskvita: Ako pečete svaku koru posebno, vrijeme pečenja je 20-25 minuta. Probajte sa čačkalicom. Ako pečete cijeli biskvit, pečenje traje 55-60 minuta. Ohladite biskvit prije skidanja papira. 

Krema od vanilije: Odvojite 200 ml mlijeka, a ostatak stavite na vatru. U odvojeni dio mlijeka umiješajte žumanjke, puding, šećer, vanilin šećer i gustin. Dodajte u vrelo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Ostavite da se ohladi. 

Voćna krema: Voće skuhajte sa 100 ml vode. Puding, šećer i vanilin šećer pomiješajte s preostalom vodom i dodajte voću. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Po želji, izmiksajte voće štapnim mikserom za glatku teksturu. 

Šlag krema: Umutite šlag kremu od vanilije i ostavite da se ohladi. Zatim umiksajte slatko vrhnje i spojite s ohlađenom kremom. 

Slaganje torte: Na biskvit rasporedite red vanilin kreme, zatim voćnu kremu, pa šlag kremu. Ponovite postupak sa svim korama i kremama. 

Posluživanje: Tortu ohladite preko noći. Rezultat će vas oduševiti – nevjerojatno kremasta i bogata, prava poslastica za sva čula.