Ove Opijum kocke morate probati! - Čokoladna fantazija koja osvaja na prvi zalogaj

Ovaj kolač je savršen spoj bogatih čokoladnih i kremastih filova, sa sočnom korom koja se topi u ustima. 

Kombinacija crne i bele čokolade sa krem sirom stvara divnu ravnotežu okusa, dok vazdušasta kora dodaje laganost svakom zalogaju. 

Ovaj kolač je idealan za sve ljubitelje čokolade i kremastih poslastica, savršen za svaku priliku kad želite impresionirati svoje goste ili uživati u nečemu zaista posebnome. Pripremite ga unaprijed i ostavite da ohladi, jer će ujedno biti i savršeno hladno i kremasto! 

Sastojci: Za korice: 

4 jaja 

70g šećera 

1 kesica vanilin šećera 

Pola kesice praška za pecivo 

80g brašna 

20g kakaa 

50ml ulja 

65ml mleka 

Za prvi fil: 

200g crne čokolade (60% kakaa) 

200ml slatke pavlake 

Za drugi fil: 

150g krem sira 

100g bele Milka čokolade 

300ml slatke pavlake 

Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca. U žumanca dodajte 50g šećera i vanilin šećer, pa umutite žicom. Dodajte ulje i mleko, pa kratko sjedinite. Suve sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo) sjedinite u posebnoj posudi i prosejte u žumanca. Mešajte dok se smesa ne sjedini. U posebnoj posudi umutite čvrst sneg od belanaca postepeno dodajući preostalih 20g šećera. 

Belanca dodajte kašiku po kašiku u prethodno pripremljenu smesu, polako mešajući da bi smesa ostala vazdušasta. Smesu izliti u pleh (30x40) obložen pek papirom i peći na 200°C oko 15 minuta. Kada se kora ispeče, izvadite je iz pleha i okrenite na nov list pek papira. Skinite pek papir na kojem se pekla, pa podelite koru na dva jednaka dela. Ostavite da se ohladi. 

 Za prvi fil: Zagrejte slatku pavlaku (ne sme da proključa) i dodajte izlomljenu crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi. Za drugi fil: Istopite belu čokoladu na pari, dodajte krem sir. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku (ne do kraja), pa joj dodajte krem sir i belu čokoladu. Dobro umutite. 

Složite kolač: Prva kora, možete je malo natopiti mlekom, zatim pola prvog fila, polovinu drugog fila, pa druga kora. Na kraju preostali prvi i drugi fil. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći.

Još zanimljivh recepata možete pronaći kod  mali_zalogaji_srece