Prhke štrudlice sa orasima – Tradicionalni kolač koji se topi u ustima

Ako volite slatke prhke štrudlice, ovaj recept će vas osvojiti. 

Uz bogat nadjev od mljevenih oraha i finu, mekanu koru, ove štrudlice su idealan spoj tradicionalnih okusa i modernog načina pripreme. Savršene su za svaki trenutak – uz kafu, čaj ili kao desert poslije ručka. 

Lako se pripremaju, a savjet da se tijesto hladi prije pečenja garantira da će ostati savršeno oblikovano i neodoljivo ukusno. Slijedite recept i oduševite svoje najdraže! 

Sastojci Za 10 osoba 

Tijesto: 

 300 g glatkog brašna 

200 g maslaca 

80 g kristal šećera 

1 vanilin šećer Dolcela

 prstohvat soli 

1 žlica (25 g) kiselog vrhnja 20% mm 

Nadjev: 

250 g mljevenih oraha (ili badema, lješnjaka, maka) 

50 g šećera 

1 vanilin šećer Dolcela 

1 žlica (25 g) marmelade od marelice 

120 ml vrelog mlijeka 

1 žlica ruma 

1/2 naribana limunova korica 

šećer u prahu za posipanje 

Priprema: Tijesto: U posudi izmrvite brašno, maslac, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Zatim dodajte kiselo vrhnje i umijesite tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela, oblikujte u ploče, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. 

Nadjev: Pomiješajte orahe, šećer i vanilin šećer te prelijte vrelim mlijekom. Lagano kuhajte dok se ne sjedini, pa umiješajte marmeladu, koricu limuna i rum. Ohladite i podijelite na četiri jednaka dijela. 

Izrada: Razvaljajte ohlađeno tijesto između dva lista papira. Rezati na pravokutnike, staviti nadjev uz rub i zarolati. Staviti na lim obložen papirom za pečenje. Lim s roladama ohladite 30 minuta. Zatim zarežite tijesto na komade i pecite na 180°C oko 25 minuta. Pečene štrudlice pospite šećerom u prahu i čuvajte u limenoj kutiji.