Prženice (Pohani Kruh) - Recept za omiljeni doručak na Balkanu
Pohani kruh, prženice, ili jednostavno omiljeni doručak na Balkanu – poznat pod različitim imenima, ali uvijek sa istim prepoznatljivim mirisom koji se širi iz kuhinje i podsjeća na tople, porodične trenutke.
Iako se naziv i priprema razlikuju, sve verzije ovog doručka imaju jedno zajedničko: jednostavnost i svestranost. Bilo da ga volite slatkog ili slanog okusa, pržene do zlatno-smeđe boje, s obiljem začina ili jednostavno sa malo pavlake, prženice su obrok koji nikada ne izlazi iz mode.
Za pripremu prženica potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka:
Jaja
Mleko
Stari hleb
Ulje
Malo maslaca (ako želite dodatni šmek)
Po želji: prstohvat soli ili šećera
Za slane prženice, možete dodati:
Kačkavalj, šunka ili drugi suhomesnati proizvodi.
Za slatke prženice, slobodno koristite:
Krem, šećer ili džem po ukusu.
Priprema je veoma jednostavna i brza:
Umutite jaja i mleko, po želji dodajte malo soli ili šećera.
Narežite stari hleb i dobro ga natopite u smjesu jaja i mleka s obje strane.
U zagrejanom ulju (po želji dodajte i malo maslaca), pržite hleb sa obje strane dok ne postane zlatno-smeđi i hrskavi.
Nakon prženja, stavite prženice na ubrus da upije višak masnoće.
Kada su gotove, možete ih servirati s različitim dodacima, bilo da volite pavlaku za slane verzije ili šećer i krem za slatke. Ako želite da ih napravite slanim, stavite na krišku hleba kačkavalj i šunku, preklopite s drugom kriškom hleba i sve umočite u smjesu jaja i mleka, zatim pržite kao i obične prženice.
Za slatke prženice, jednostavno stavite neki slatki krem u sredinu, preklopite, pržite i po vadjenju uvaljajte u šećer.
Svako ima svoju omiljenu verziju ovog doručka, pa slobodno podelite svoj način pripreme i možda ćete inspirisati druge na nove ideje. U svakom slučaju, kada su prženice spremne, ništa ne može biti bolje – Mmm BRE!
KOMENTARI