Prženice (Pohani Kruh) - Recept za omiljeni doručak na Balkanu

Pohani kruh, prženice, ili jednostavno omiljeni doručak na Balkanu – poznat pod različitim imenima, ali uvijek sa istim prepoznatljivim mirisom koji se širi iz kuhinje i podsjeća na tople, porodične trenutke. 

Iako se naziv i priprema razlikuju, sve verzije ovog doručka imaju jedno zajedničko: jednostavnost i svestranost. Bilo da ga volite slatkog ili slanog okusa, pržene do zlatno-smeđe boje, s obiljem začina ili jednostavno sa malo pavlake, prženice su obrok koji nikada ne izlazi iz mode. 

Za pripremu prženica potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka: 

Jaja 

Mleko 

Stari hleb 

Ulje 

Malo maslaca (ako želite dodatni šmek) 

Po želji: prstohvat soli ili šećera 

Za slane prženice, možete dodati: Kačkavalj, šunka ili drugi suhomesnati proizvodi. Za slatke prženice, slobodno koristite: Krem, šećer ili džem po ukusu. 

Priprema je veoma jednostavna i brza: Umutite jaja i mleko, po želji dodajte malo soli ili šećera. Narežite stari hleb i dobro ga natopite u smjesu jaja i mleka s obje strane. U zagrejanom ulju (po želji dodajte i malo maslaca), pržite hleb sa obje strane dok ne postane zlatno-smeđi i hrskavi.

Nakon prženja, stavite prženice na ubrus da upije višak masnoće. Kada su gotove, možete ih servirati s različitim dodacima, bilo da volite pavlaku za slane verzije ili šećer i krem za slatke. Ako želite da ih napravite slanim, stavite na krišku hleba kačkavalj i šunku, preklopite s drugom kriškom hleba i sve umočite u smjesu jaja i mleka, zatim pržite kao i obične prženice. 

Za slatke prženice, jednostavno stavite neki slatki krem u sredinu, preklopite, pržite i po vadjenju uvaljajte u šećer. Svako ima svoju omiljenu verziju ovog doručka, pa slobodno podelite svoj način pripreme i možda ćete inspirisati druge na nove ideje. U svakom slučaju, kada su prženice spremne, ništa ne može biti bolje – Mmm BRE!