Rođendanska čarolija – Slojevita torta sa nugatom, voćem i ganaš kremom

Ovaj savršen slojeviti desert spaja bogatstvo okusa bele i crne čokolade, voćnu svježinu šumskog voća i kremastu teksturu koja će oduševiti sve ljubitelje slatkiša. 

Kora s mlevenim lešnicima, bogati beli i crni ganaš, te voćni sloj sa želatinom čine ovaj kolač neodoljivim. Svaki sloj je pažljivo pripremljen kako bi stvorio harmoniju okusa i tekstura, a završni detalji daju mu poseban vizualni dojam. Idealno za sve prilike kad želite impresionirati svoje goste ili uživati u nečemu zaista posebnom. 

Sastojci: 

Podloga: 

200 g mlevenog keksa 

100 g mlevenih pečenih lešnika 

125 g putera 

2 pune kašičice nutelle (ili drugog nugat krema) 

80 ml mleka 

Beli ganaš: 

300 g bele čokolade 

100 ml slatke pavlake 

Voćni sloj: 

750 g šumskog voća (ili drugog crvenog voća po izboru) 

10 kašičica šećera 

2 vanil šećera 

2 kašičice limunovog soka 

2 želatina 

Crni ganaš: 

300 g crne čokolade (sa što više kakao udela) 

300 ml slatke pavlake 

Gornji sloj: 

300 ml slatke pavlake 

 200 g crne čokolade 

 1 kašičica kakao praha 

 1 kašičica ekstrakta vanile 

Priprema: Otopiti puter i pomešati ga sa ostalim sastojcima za koru. Dobro sjediniti i utapkati u kalup prečnika 24 cm. Ostaviti u frižideru da se stegne. Belu čokoladu izlomiti na komadiće, preliti slatkom pavlakom i zagrevati (ne sme da proključa), povremeno mešajući dok se ne istopi i postane glatka. Preliti preko kore i ostaviti da se ohladi. 

Za gornji sloj, izlomiti crnu čokoladu, preliti slatkom pavlakom i zagrevati dok se čokolada ne otopi. Dodati vanilu i kakao. Ostaviti u frižideru dok se ne stegne. Voće, šećer i limunov sok staviti u šerpu i kuvati dok se šećer ne otopi. Usitniti štapnim mikserom, a želatin prelijeti hladnom vodom, ostaviti da nabubri, pa dodati u topao voćni fil.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa preliti preko belog ganaša. Za crni ganaš, otopiti crnu čokoladu u slatkoj pavlaci i preliti preko ohladenog voćnog sloja. Ostaviti da se stegne. Gornji sloj umutiti mikserom i staviti u dresir kesu. Ukrasiti prema želji. PRIJATNO!

Još zanmiljivh recepata možete pronaći kod kitchenasska