Šamponeze torta – Raskošni spoj lješnika i čokolade

Ako ste ljubitelj bogatih i kremastih poslastica, onda će vas Šamponeze torta osvojiti već pri prvom zalogaju! 

Ova prefinjena torta donosi savršenu kombinaciju prženih lješnika, čokolade i putera, stvarajući neodoljiv spoj ukusa i tekstura. 

Sastojci Za kore:

9 bjelanaca 

200 g kristal šećera 

2 kašike prezli 

1 kašika brašna 

1 kašikica praška za pecivo 

200 g prženih mljevenih lješnika 

Za fil: 

12 žumanaca 

180 g kristal šećera 

200 g čokolade 

250 g putera 

2 kašike šećera u prahu 

Još: Mljeveni prženi lješnici za ukrašavanje 

Priprema kora Lješnike ispeći, oljuštiti i samljeti. Najlakši način za pečenje je u tiganju, brzo i jednostavno. Samljevene lješnike pomiješati sa prezlom, brašnom i praškom za pecivo, zatim podijeliti na tri jednaka dijela. 200 g šećera podijeliti na tri dijela, što je otprilike 66 g po kori. 

Umutiti tri bjelanca sa prstohvatom soli, par kapi limuna ili sirćeta, dok se ne dobije čvrst snijeg. Dodati šećer i umutiti dok masa ne postane sjajna i gusta. Ručno umiješati trećinu mješavine sa lješnicima. Smjesu izliti na papir za pečenje postavljen u kalup za tortu prečnika 20 cm. 

Peći u prethodno zagrijanoj rerni, počevši od 200°C, a zatim smanjivati temperaturu svakih 5 minuta, sve do 150°C, dok kora ne poprimi zlatnu boju. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi, a tek tada pažljivo skinuti papir za pečenje. Na isti način ispeći i preostale dvije kore. 

Priprema fila Žumanca pomiješati sa šećerom i mutiti dok smjesa ne postane pjenasta i šećer se potpuno otopi. Kuvati smjesu na pari, uz neprestano miješanje, dok ne dostigne temperaturu od 80°C. Dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se potpuno ne rastopi i sjedini sa kremom. Posudu sa kremom staviti u hladnu vodu (najlakše u sudoper), i miješati dok se smjesa ne ohladi.

Puter umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane kremast, zatim postepeno dodavati ohlađeni čokoladni fil, muteći dok se sve ne sjedini. Fil podijeliti na tri dijela, pri čemu jedan treba biti nešto veći za premazivanje cijele torte. 

Slaganje torte Na pladanj staviti prvu koru, premazati je jednim dijelom fila. Preko fila staviti drugu koru, zatim premazati drugim slojem fila. Postaviti treću koru i premazati je preostalim (najvećim) dijelom fila, obuhvatajući i stranice torte. Tortu posuti prženim mljevenim lješnicima i ukrasiti po želji. 

Ako tražite tortu bogatog ukusa i jednostavne pripreme, Šamponeze torta je pravi izbor! Kombinacija mekanih lješnik kora i kremastog čokoladnog fila čini je savršenim desertom za svaku priliku. Ne samo da je vizuelno privlačna, već njen intenzivan ukus lješnika i čokolade stvara pravi užitak za nepce.

Idealna je za porodična okupljanja, praznične trpeze ili posebne trenutke kada želite da impresionirate goste. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenom spoju hrskavog, kremastog i neodoljivo čokoladnog ukusa!