Savršeni špek fileki: Otključajte tajne domaće kuhinje uz ovaj recept!

Ako ste ljubitelj jela s bogatim okusima i volite tradicionalne specijalitete, fileki su pravi izbor za vas. 

Ovaj recept, prepun začina i mirisa, donosi okus domaće kuhinje u svaki zalogaj. Kombinacija slanine, luka, rajčice i raznih paprika stvara savršen spoj aroma, dok fileki, kuhani do savršenstva, postaju prava delicija. 

Savršeno za hladnije dane, ovo jelo ugrijat će vam dušu i tijelo. U nastavku vam donosim jednostavan recept za pripremu fileka koji možete poslužiti uz parmezan za dodatnu dozu užitka. 

Recept: 

Sastojci: 

1 kg svježih fileka 

2-3 glavice crvenog luka 

2-3 češnja bijelog luka (češnjaka) 

10-20 dag slanine 

1 manja mrkva 

2-3 žlice pirea od rajčice 

2 lovorova lista 

2 žlice krušnih mrvica 

1 žlica glatkog brašna 

1 žlica slatke crvene paprike 

malo ljute crvene paprike 

nekoliko malih čili papričica s

jeckani peršun 

Vegeta, so i biber 

Priprema: Fileke temeljito operite, pa ih kuhajte uz glavicu crvenog luka, nekoliko češnja bijelog luka i lovorov list. Kad su fileki skuhani, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih narežite na tanke rezance. Na ulju u velikoj posudi prepržite na kockice narezanu slaninu. 

Potom dodajte sitno nasjeckan crveni luk (posolite ga malo) i naribanu mrkvu, pa ubacite i lovorov list. Kada luk postane staklast, dodajte ljutu i slatku mljevenu crvenu papriku, protisnuti bijeli luk i čili papričice. Ubacite kuhane fileke, zalijte vodom, promiješajte i dodajte Vegetu, biber te pire od rajčice. 

Kada jelo proključa, smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta. Zatim umiješajte krušne mrvice i brašno. Po potrebi dolijte vode do željene gustoće i kuhajte još desetak minuta. Prilikom posluživanja, fileke možete posuti parmezanom za dodatni okus. Prijatno!