Somborske štanglice – Fantastična kombinacija okusa koju morate probati!

Ovaj kolač je savršen spoj mekog biskvita, bogatog fila od oraha i keksa, te laganog sloja bjelanaca sa čokoladnom glazurom. 

Savršen je za sve ljubitelje sočnih kolača i neodoljive kombinacije orašastih plodova i čokolade. Njegova priprema zahtijeva malo pažnje, ali rezultat je vrijedan truda. Idealno za svečane prilike ili kada želite impresionirati goste! 

Sastojci: 

Biskvit: 

6 jaja 

6 žlica šećera 

120 g brašna 

2 žlice vode 

1/2 praška za pecivo 

Fil: 

200 g mljevenih oraha 

150 g mljevene Plazme ili petit keksa 

100 g šećera u prahu 

100 ml prokuhanog mlijeka 

Sok od jedne narandže 

250 g putera 

4 žumanjka 

50 g šećera u prahu 

4 bjelanca 

4 žlice šećera 

100 g kuhinjske čokolade

Priprema: Dobro izmutite jaja i šećer, zatim dodajte brašno, 2 žlice vode i pola praška za pecivo. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C oko 15-18 minuta. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi. Sameljite orahe i keks. Ocijedite narandžu. Prokuhajte 100 ml mlijeka i dodajte ga u mljevene orahe. 

Dobro izmiješajte, pa dodajte mljeveni keks, šećer u prahu i sok od narandže. Ostavite smjesu sa strane. Izmutite žumanjke i ostavite sa strane. Otopite puter, sklonite s vatre, pa dodajte umućene žumanjke i šećer. Vratite na vatru i neprestano miješajući, kuhajte dok smjesa ne provri. 

Vruću smjesu putera i žumanjaka sipajte u smjesu oraha i keksa. Dobro promiješajte. Gotov fil ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Bjelanca i šećer mutite na pari dok ne dobijete čvrstu smjesu. Prelijte je preko fila, a zatim dodajte glazuru od čokolade. 

Posluživanje: Iako recept uključuje Plazma keks, možete koristiti i petit keks kao zamjenu. Također, umjesto 250 g putera, možete smanjiti količinu na 200 g ako želite lakši fil. Rezultat će biti jednako ukusan!