Spoj pečenih lješnjaka i čokolade u savršenoj torti – Recept koji oduzima dah!
Ova torta je pravo zadovoljstvo za sve ljubitelje lješnjaka i čokolade.
Sastoji se od laganih tamnih biskvita s mljevenim pečenim lješnjacima, dvije kreme – jedna bogata kremom od vanilije i lješnjaka, a druga kremasta čokoladna krema.
Svaki sloj donosi savršen spoj tekstura i okusa, a jednostavna priprema omogućava da brzo dođete do ovog ukusnog deserta. Idealna je za sve posebne prilike, ali i kad poželite nešto slatko za sebe i svoje najmilije. Slijedite korake u receptu i uživajte u svakom zalogaju!
Sastojci
Tamni biskvit s pečenim lješnjacima x2:
3 bjelanjka
prstohvat soli
100 g šećera
50 g brašna
1 puna žlica gorkog kakaa
1 žličica praška za pecivo
50 g mljevenih lješnjaka
Krema od vanilije i lješnjaka:
750 ml mlijeka
2 pune žlice meda
2 vrećice pudinga od vanilije (80 g)
40 g gustina
2 vrećice vanilin šećera
100 g šećera
80 g mljevenih lješnjaka
2 vrećice šlag pjene + 200 ml mlijeka
Čokoladna krema:
6 žumanjaka
100 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
125 g maslaca
1 žlica ruma
Za preljev:
150–200 ml mlijeka i
1 žlica ruma
Za premazivanje torte:
1 vrećica šlag kreme od vanilije
Priprema
Pečenje lješnjaka: Prvo ispecite sve lješnjake potrebne za biskvit i kremu. Pecite ih 10-15 minuta na 150°C. Dok su topli, ogulite ih i sitno sameljite.
Priprema biskvita: Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer. Zatim prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo u smjesu, te dodajte mljevene lješnjake. Lagano sve promiješajte pjenjačom. Ako je smjesa pregusta, dodajte žlicu vode.
Smjesu istresite u kalup promjera 26 cm, čije ste dno obložili papirom za pečenje. Ravnomjerno razmažite smjesu i udarite kalupom od radnu površinu da izađu mjehurići. Pecite na 200°C oko 10 minuta, provjerite čačkalicom. Pripremite i drugi biskvit na isti način. Ostavite biskvite da se hlade.
Krema od vanilije i lješnjaka: 600 ml mlijeka i med stavite kuhati. Ostatak mlijeka (150 ml) pomiješajte s praškom za puding, gustinom, šećerom i vanilin šećerom. Kada mlijeko s medom prokuha, dodajte smjesu i skuhajte kao puding. U vrelu kremu dodajte mljevene lješnjake i ostavite da se hladi, povremeno miješajući.
Čokoladna krema: Žumanjke i šećer stavite kuhati na pari i miješajte mikserom oko 10 minuta dok ne postane gusta. U vruću kremu dodajte čokoladu i rum te miješajte dok se čokolada ne otopi. Kad se krema ohladi, izradite maslac i dodajte ga u kremu. Sve dobro izmiksajte.
Slaganje torte: Prvi biskvit stavite na tacnu, natopite preljevom od mlijeka i ruma, nanesite pola bijele kreme. Stavite tortu nekoliko minuta u zamrzivač. Zatim premažite čokoladnu kremu, pa drugu polovicu bijele.
Na kraju stavite drugi natopljeni biskvit.
Tortu ostavite u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan pažljivo skinite obruč, premažite tortu šlag kremom od vanilije i ukrasite po želji.
Uživajte u savršenom desertu!
KOMENTARI