Spoj pečenih lješnjaka i čokolade u savršenoj torti – Recept koji oduzima dah!

Ova torta je pravo zadovoljstvo za sve ljubitelje lješnjaka i čokolade. 

Sastoji se od laganih tamnih biskvita s mljevenim pečenim lješnjacima, dvije kreme – jedna bogata kremom od vanilije i lješnjaka, a druga kremasta čokoladna krema. 

Svaki sloj donosi savršen spoj tekstura i okusa, a jednostavna priprema omogućava da brzo dođete do ovog ukusnog deserta. Idealna je za sve posebne prilike, ali i kad poželite nešto slatko za sebe i svoje najmilije. Slijedite korake u receptu i uživajte u svakom zalogaju! 

Sastojci 

Tamni biskvit s pečenim lješnjacima x2: 

3 bjelanjka 

prstohvat soli 

100 g šećera 

50 g brašna 

1 puna žlica gorkog kakaa 

1 žličica praška za pecivo 

50 g mljevenih lješnjaka 

Krema od vanilije i lješnjaka: 

750 ml mlijeka 

2 pune žlice meda 

2 vrećice pudinga od vanilije (80 g) 

40 g gustina 

2 vrećice vanilin šećera 

100 g šećera 

80 g mljevenih lješnjaka 

2 vrećice šlag pjene + 200 ml mlijeka 

Čokoladna krema: 

 6 žumanjaka 

100 g šećera 

100 g čokolade za kuhanje 

125 g maslaca 

1 žlica ruma 

Za preljev: 

150–200 ml mlijeka i 

1 žlica ruma 

Za premazivanje torte: 

1 vrećica šlag kreme od vanilije 

Priprema 

Pečenje lješnjaka: Prvo ispecite sve lješnjake potrebne za biskvit i kremu. Pecite ih 10-15 minuta na 150°C. Dok su topli, ogulite ih i sitno sameljite. 

Priprema biskvita: Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer. Zatim prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo u smjesu, te dodajte mljevene lješnjake. Lagano sve promiješajte pjenjačom. Ako je smjesa pregusta, dodajte žlicu vode. 

Smjesu istresite u kalup promjera 26 cm, čije ste dno obložili papirom za pečenje. Ravnomjerno razmažite smjesu i udarite kalupom od radnu površinu da izađu mjehurići. Pecite na 200°C oko 10 minuta, provjerite čačkalicom. Pripremite i drugi biskvit na isti način. Ostavite biskvite da se hlade. 

Krema od vanilije i lješnjaka: 600 ml mlijeka i med stavite kuhati. Ostatak mlijeka (150 ml) pomiješajte s praškom za puding, gustinom, šećerom i vanilin šećerom. Kada mlijeko s medom prokuha, dodajte smjesu i skuhajte kao puding. U vrelu kremu dodajte mljevene lješnjake i ostavite da se hladi, povremeno miješajući. 

Čokoladna krema: Žumanjke i šećer stavite kuhati na pari i miješajte mikserom oko 10 minuta dok ne postane gusta. U vruću kremu dodajte čokoladu i rum te miješajte dok se čokolada ne otopi. Kad se krema ohladi, izradite maslac i dodajte ga u kremu. Sve dobro izmiksajte. 

Slaganje torte: Prvi biskvit stavite na tacnu, natopite preljevom od mlijeka i ruma, nanesite pola bijele kreme. Stavite tortu nekoliko minuta u zamrzivač. Zatim premažite čokoladnu kremu, pa drugu polovicu bijele. 

Na kraju stavite drugi natopljeni biskvit. Tortu ostavite u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan pažljivo skinite obruč, premažite tortu šlag kremom od vanilije i ukrasite po želji. Uživajte u savršenom desertu!