Torta Greta Garbo – Kraljevski spoj okusa za nezaboravan doživljaj

Mozart kocke su pravi desert za sve ljubitelje čokolade, oraha i bogatih kremastih kolača. 


Ovaj kolač kombinira savršeno pečeni biskvit s mljevenim orasima, kremu od čokolade i žutanjaka, te fini chocolate ganache, što ga čini nezaboravnim okusom. Idealan je za obiteljske proslave, ali i kao elegantan desert za goste. Pratite ovaj recept i uživajte u svakoj kocki! 

Sastojci 
Biskvit: 
6 bjelanjaka 
200 g šećera u prahu 
200 g mljevenih oraha 
4 žlice glatkog brašna 
1/2 praška za pecivo 

Krema: 
6 žutanjaka 
200 g šećera u prahu 
150 g maslaca 
200 g čokolade za kuhanje 

Chocolate ganache: 
150 ml vrhnja za šlag Dukat 
1 žlica šećera 
1 žlica meda 
220 g čokolade za kuhanje 
25 g maslaca 

Priprema:  Zagrijavanje pećnice: Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite pleh veličine 35 x 22 cm i pospite ga brašnom. 

Biskvit: Bjelanjke izradite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg, postupno dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete čvrstu smjesu. 

Pomiješajte orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sve lagano umiješajte u smjesu bjelanjaka. Prebacite smjesu u pleh i pecite 20-ak minuta. Ostavite biskvit da se ohladi. 

Krema: Čokoladu i maslac otopite na pari. Žutanjke i šećer miksajte 3-4 minute dok ne postanu svijetli. Smjesu stavite na paru i miksajte još 10 minuta. Dodajte otopljenu čokoladu i maslac, te sve dobro promiksajte. Prelijte kremu preko ohlađenog biskvita. 

Chocolate ganache: Rastopite čokoladu i maslac na pari. Zagrijte vrhnje s medom i šećerom do vrenja, prelijte preko rastopljene čokolade i lagano promiješajte. Prelijte preko kreme i ostavite da se stisne. Ovaj kolač, bogat okusima i teksturama, postat će vaša omiljena poslastica za posebne prilike!

No comments

Powered by Blogger.