Tradicionalni recept za knedle sa šljivama – Napravite ih lako kao naše bake!

Knedle sa šljivama su tradicionalna poslastica koja se rado sprema u mnogim domaćinstvima, a ovaj recept donosi savršen spoj nježnog krompirovog tijesta i aromatičnog punjenja od šljiva, cimeta i šećera. 

Priprema je jednostavna, a rezultat su sočne i mirisne knedle koje možete poslužiti kao desert ili čak lagani ručak. Ukoliko želite obradovati svoje ukućane ili goste ukusnom domaćom poslasticom, isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju. 

Sastojci za tijesto: 

300 g brašna 

1 kg krompira 

100 g maslaca 

1 jaje 

1 kašičica soli 

Sastojci za punjenje: 

20 komada šljiva 

6 kašika šećera (može i smeđi šećer) 

1 kašika cimeta u prahu 

Sastojci za posipanje: 

50 ml ulja 

nekoliko kašika prezle 

1 vrećica vanilin šećera 

Priprema: Operite krompir, dodajte kašičicu soli i stavite ga da se skuha. Kada krompir bude skuhan, ocijedite ga, ogulite i zgnječite. U vrući krompir odmah dodajte maslac i napravite pire, pa ostavite smjesu da se ohladi.  Kad se krompir potpuno ohladi, dodajte jedno jaje i brašno, te umijesite glatko tijesto. 

Ako se tijesto lijepi, postepeno dodajte još brašna dok ne postane pogodno za oblikovanje. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i izrežite ga na 20 jednakih kvadrata. Pomiješajte šećer s cimetom u posudi. Operite šljive i izvadite košpe, te u svaku šljivu stavite pola kašičice smjese od šećera i cimeta. 

Svaku šljivu stavite na kvadrat tijesta i oblikujte knedle. Zakuhajte vodu u većem loncu, dodajte prstohvat soli i kašiku ulja, a potom ubacite knedle. Kada knedle isplivaju na površinu, kuhajte ih još pet minuta. Izvadite ih kašikom s rupicama kako bi se dobro ocijedile. Po želji, knedle odmah prebacite u tavu s prezlom. 

U tavi zagrijte ulje, dodajte prezlu i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Na kraju dodajte vanilin šećer, pa uvaljajte knedle u ovu smjesu. Najbolje ih je poslužiti tople, dok su još svježe i mirisne. Ovaj recept za knedle sa šljivama pruža pravi užitak u tradicionalnim okusima, jednostavan je za pripremu, a rezultat je uvijek savršeno ukusan.