Uštipci od tikvica - Obožavat će ih čak i mrzitelji povrća

Uvod: Ovi hrskavi uštipci od mladih tikvica jednostavni su za pripremu, a mogu biti savršen izbor za laganu večeru ili ukusan prilog. 

Sa dodatkom svježeg povrća i začina, ovi uštipci će vas osvojiti svojim bogatim okusom. Poslužite ih uz omiljeni mliječni prilog poput kiselog mlijeka ili jogurta, a još su bolji kada malo odstoje na sobnoj temperaturi. 

Recept: Sastojci: 

2 osrednje/450 g mlade tikvice 

morska so po ukusu 

1/4 kašičice mljevenog bibera 

1 veće jaje 

5 struka mladog luka, sitno nasjeckanog 

1 veća naribana šargarepa 

1 sitno nasjeckana ljuta papričica 

2 kašike sjeckanog peršuna 

90 g brašna 

125 ml ulja od sjemenki grožđa/suncokretovog ulja 

po želji kisela pavlaka, jogurt ili kiselo mlijeko 

Vegeta Natur po ukusu 

Priprema: Operite tikvice i naribajte ih na krupniju stranu rende. Posolite ih s jednom kašičicom soli i ostavite da odstoje 30 minuta. Nakon toga, ocijedite višak tečnosti pomoću kuhinjskog papira pritiskajući tikvice između papira. 

Umutite jaje u posudu, dodajte tikvice, malo Vegete Natur, brašno, rendanu šargarepu, nasjeckanu ljutu papričicu, mladi luk i biber. Sve dobro izmiješajte. 

Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, pa pržite uštipke od smjese (po dvije kašike smjese za svaki uštipak) oko 4-6 minuta sa svake strane. Izvadite ih na tanjir obložen kuhinjskim papirom kako bi se ocijedio višak masnoće. Poslužite odmah uz kiselu pavlaku, kiselo mlijeko ili jogurt. 

Posluživanje: Ovi uštipci su savršeni uz paradajz salatu ili samo uz kiselo mlijeko. Još su ukusniji kada odstoje na sobnoj temperaturi. Prijatno!