Zaboravite na klasične njoke – Palenta verzija koja osvaja!

Ako ste umorni od klasičnih njoka i tražite nešto novo i drugačije, njoki od palente su savršen izbor! 

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da pripremite ukusan obrok u samo nekoliko koraka, a rezultat će biti mekani i sočni njoki koji će oduševiti i najzahtjevnije ljubitelje hrane. Palenta, koja je već sama po sebi svestran sastojak, u ovoj verziji dolazi u obliku njoka, što je čini idealnim dodatkom raznim umacima ili kao samostalno jelo. 

Sastojci: 

200 g Kukuruzne krupice Podravka 

2 velike žlice ulja 

4 dcl vode 

2 jaja 

80-100 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka 

1 čajna žličica soli 

Priprema: 

Započnite s pripremom palente: U velikoj posudi zakuhajte vodu sa soli i uljem. Kada voda počne kipjeti, postepeno dodajte kukuruznu krupicu (palentu) uz stalno miješanje. Kuhajte par minuta dok smjesa ne postane gusta i ujednačena. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. 

Dodajte jaja i brašno: Nakon što se palenta ohladi, dodajte jaja i dobro promiješajte. Zatim, postepeno dodajte pšenično brašno i miješajte dok ne dobijete glatko i kompaktno tijesto. Po potrebi dodajte još brašna ako je smjesa previše ljepljiva. 

Oblikujte njoke: Na radnoj površini lagano pobrašnite dasku i iz tijesta oblikujte male kobasice debljine oko 2-3 cm. Zatim, pomoću oštrog noža, režite na male komadiće veličine standardnih njoka. 

Kuhanje njoka: U velikoj posudi s posoljenom vodom stavite njoke i kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu. To obično traje 3-5 minuta. Kada su gotovi, izvadite ih šupljom žlicom i stavite na tanjur. 

Savjet za serviranje: Njoki od palente mogu se poslužiti kao prilog uz razne umake, povrće ili meso. Također, možete ih poslužiti s nekoliko kapi maslinovog ulja i parmezanom za jednostavan, ali ukusan obrok. Njoki od palente također mogu biti izvrsna opcija za veganske obroke, ukoliko ne koristite jaja.