Kolač vrhunski uživat! - Savršen spoj bogatih ukusa

Ova torta je savršen spoj bogatih ukusa crne kafe, kremastih slojeva i neodoljive čokoladne glazure. 

Idealna je za ljubitelje klasičnih slatkih kombinacija, ali i za one koji žele isprobati nešto novo. Iako možda izgleda zahtjevno, ovaj recept će vas iznenaditi jednostavnošću pripreme i rezultatom koji oduševljava svakog ko ga proba. Pratite korake u nastavku i uživajte u ovoj kremastoj poslastici! 

Sastojci: 

Kore: 

6 žumanaca 

250 g šećera 

3 kašike vode 

1 šoljica za kafu ulja 

100 g brašna 

2 kašike gustina 

1 prašak za pecivo 

2 kašike kakaa 

6 bjelanaca (umutit u čvrst snijeg) 

Za natapanje: 

5 dl skuhane crne kafe 

Krema: 

 2 kašike brašna 

2 dl mlijeka 

4 žumanca 

4 kašike šećera 

1 vanilin šećer

250 g margarina 

Bijela glazura: 

4 bjelanca 

250 g šećera 

1/2 šoljice vode 

Čokoladna glazura: 

100 g čokolade 

1/2 šoljice ulja 

Priprema: 

Kore: Umutite 6 bjelanaca u čvrst snijeg. Posebno umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte vodu, ulje, brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao. Dobro izmiješajte i lagano sjedinite sa snijegom od bjelanaca. 

Smjesu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni. Pečeni kolač prerežite uzdužno, tako da dobijete dvije kore, i obje natopite crnom kafom. Ako želite, možete peći dvije kore posebno. 

Krema: Skuhajte brašno sa mlijekom, žumancima, šećerom i vanilin šećerom dok se ne zgusne, nekoliko minuta. Povremeno promiješajte da se fil ne uhvati za dno. Kada se ohladi, dodajte margarin i dobro umutite dok krema ne postane glatka i kremasta. 

Bijela glazura: Umutite čvrst snijeg od bjelanaca. U posebnoj posudi skuhajte šećer sa vodom, tek toliko da prekrije šećer, dok se ne otopi. Vrući sirup sipajte u snijeg od bjelanaca, neprestano miksajući. 

Čokoladna glazura: Otopite čokoladu sa uljem na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici. 

Redoslijed: Stavite prvu koru biskvita u lim u kojem se pekao kolač. Natopite je polovicom crne kafe, pa premažite kremom. Preko nje položite drugu koru i nju natopite preostalom kafom. 

Premažite bijelom glazurom, stavite u frižider da se malo stegne, a potom dodajte čokoladnu glazuru. Torta je spremna za posluživanje!