Paprika punjena krompirom po receptu moje svekrve – Savršen obrok za cijelu porodicu!

Punjenje paprika povrćem je jednostavan, ali ukusan način da obogatite svoj ručak. 

Ova verzija sadrži svježe povrće koje daje savršen spoj okusa, a jednostavan postupak pripreme čini ga idealnim za svakodnevne obroke. Ako volite jela koja su istovremeno lagana i zasitna, punjene paprike s povrćem bit će pravi izbor. Pratite ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju! 

Sastojci: 

15 manjih paprika 

4 krompira 

1 šargarepa 

2 zrela paradajza 

1 glavica crnog luka 

1 čen bijelog luka 

2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista 

1 kašičica soli 

½ kašičice mljevenog bibera 

4 kašike ulja 

Priprema: Povrće dobro operite. Paprike očistite od sjemena i ostavite ih sa strane. Krompir, šargarepu i crni luk oljuštite i narendajte. Dodajte isjeckan peršunov i celerov list. Paradajz oljuštite i izrendajte, pa ga dodajte u smjesu povrća zajedno sa sitno sjeckanim bijelim lukom, soli, biberom i dvije kašičice ulja. 

Dobro promiješajte sve sastojke. Napunite paprike pripremljenom smjesom i složite ih u pouljen pleh za pečenje. Preostali paradajz izrendajte u sok koji je povrće pustilo, dodajte preostale dvije kašičice ulja i sve sipajte između paprika. 

Pokrijte paprike papirom za pečenje, a ne poklopcem, kako bi se paprike pekle, a ne kuvale u pari. Pecite na 200°C oko sat vremena. Pred kraj pečenja uklonite papir i malo pojačajte temperaturu kako bi paprike lijepo porumenile. Uživajte u ovom zdravom, jednostavnom i sočnom jelu!