Torta trostruki užitak - Bogati filovi, čokolada i predivni biskvit

Ako ste ljubitelj ukusnih i bogatih torti, sigurno ste već čuli za Trostruki užitak, jedan od najpoznatijih kolača koji se odlikuje slojevima bogatih filova, čokolade i predivnog biskvita. 

Ova torta je pravi izbor za sve one koji žele uživati u savršenoj kombinaciji okusa, tekstura i mirisa. Njena priprema može izgledati pomalo izazovno, ali uz ovaj detaljan vodič, sigurno ćete uspjeti da napravite najsočniju i najukusniju verziju ove torte.

Potrebni sastojci za Trostruki užitak Da biste pripremili ovaj nevjerojatni desert, potrebno je da se pripremite s nekoliko sastojaka. Sastojci se dijele na tri glavne komponente: biskvit, fil i krema za ukrašavanje. Svaka od njih doprinosi bogatstvu okusa koje čini ovaj kolač posebnom poslasticom. 

Biskvit: 

7 komada bjelanaca (L veličina) 

160 g šećera 

200 g mljevenih oraha 

30 g hljebnih mrvica (prezle) 

60 g mekog (glatkog) brašna 

6 g Dr. Oetker praška za pecivo 

18 komada petit keksa 

Mlijeko za natapanje keksa 

Fil: 

7 komada žumanaca (L veličina) 

4 vrećice Dr. Oetker original pudinga s okusom vanilije 

230 g šećera 

1 l punomasnog mlijeka 

200 g maslaca sobne temperature 

1 vrećica Dr. Oetker Finesse arome bourbon vanilije 

100 g čokolade (mliječna i čokolada za kuhanje) 

Krema za ukrašavanje: 

200 g mliječne čokolade 

100 g čokolade za kuhanje 

270 ml slatkog vrhnja (biljno)

 150 g krem sira ili mascarpone sira 

Priprema filova Prvi korak je priprema fila, koji je ključan za teksturu i bogatstvo torte. U posudi, pomiješajte puding, šećer i žumanjke sa 1,5 dl hladnog mlijeka, stvarajući glatku smjesu bez grudvica. Zatim, preostalo mlijeko zagrijavajte na jačoj temperaturi u šerpi. 

Kada je mlijeko gotovo, prvo dodajte malo vrućeg mlijeka u smjesu sa pudingom, žumancima i promiješajte. Ovu smjesu potom prelijte u šerpu sa preostalim mlijekom i kuhajte dok se ne zgusne, uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Kada se fil zgusne, sklonite ga sa šporeta, prekrivite prozirnom folijom da se ne bi stvorila korica na površini, i ostavite da se hladi. 

Priprema biskvita Dok se fil hladi, možete pripremiti biskvit. Pleh dimenzija 42x32 cm premažite masnoćom i obložite pek papirom. U međuvremenu, miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti, a zatim postepeno dodajte šećer uz miksanje. Kada ste dobili čvrst šaum, dodajte mljevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo, te sve ručno izmiješajte sa silikonskom špatulom. 

Smjesu ravnomjerno rasporedite na pripremljeni pleh, poravnajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C 20 minuta. Nakon toga, povećajte temperaturu na 170°C i pecite još 8 minuta. Svaka rerna može imati različite karakteristike, pa obavezno prilagodite temperaturu i vreme pečenja. 

Kada je biskvit pečen, ostavite da se ohladi 15 minuta. Zatim, pažljivo uklonite papir za pečenje i pomoću okruglog kalupa za torte iskružite tri biskvita prečnika 20 cm (dva cijela i jedan koji ćete sastaviti od dve polovine). Ostatke biskvita iskoristite za izradu kuglica koje će poslužiti za ukrašavanje.

Priprema fila sa maslacem i čokoladom Kada se fil ohladi, dodajte maslac sobne temperature i dobro ga izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu, glatku masu. Zatim, fil podijelite na dva jednaka dijela. U jedan fil dodajte bourbon vaniliju, a u drugi otopljenu čokoladu na pari. Oba fila dobro izmiksajte, kako bi svaki od njih bio potpuno ujednačen. 

Složite tortu Na tanjir ili podlogu za tortu postavite pomjerljivi obruč i obložite ga acetatnom folijom ili pek papirom. Započnite slaganje torte redom: 

Prvi sloj: cijeli biskvit 

Drugi sloj: fil od vanilije 

Treći sloj: petit keks natopljen u mlijeku 

Četvrti sloj: čokoladni fil 

Peti sloj: biskvit sastavljen od dvije polovine 

Šesti sloj: vanilija fil 

Sedmi sloj: petit keks natopljen u mlijeku 

Osmi sloj: čokoladni fil (ostavite 2 kašike za premazivanje posljednjeg biskvita) 

Na kraju: cijeli biskvit premazan s ostatkom čokoladnog fila Nakon što složite sve slojeve, površinu torte prekriti prozirnom folijom i ostavite je u frižideru da se hladi najmanje 6 sati ili još bolje, preko noći. 

Priprema kreme za ukrašavanje Za završnu kremu, mliječnu čokoladu i čokoladu za kuhanje stavite u posudu i prelijte sa slatkim vrhnjem. Zagrijavajte na umjerenoj temperaturi, miješajući, dok se čokolade potpuno ne otope. Ostavite da se prohladi 10 minuta, a zatim dodajte krem sir ili mascarpone sir sobne temperature. Sve dobro izmiješajte ručno, koristeći silikonsku špatulu. Ovu ohlađenu kremu za ukrašavanje nanesite na ohlađenu tortu. 

Ukrašavanje torte Za dekoraciju torte, iskoristite ostatke biskvita i kremu za ukrašavanje. Biskvit izmrvite što sitnije, dodajte mljevene petit kekse, maslac i 2 velike kašike čokoladne kreme za ukrašavanje. Formirajte kuglice i uvaljajte ih u čokoladne mrvice. Rasporedite kuglice po torti, što će joj dodati ne samo vizuelnu atraktivnost, već i dodatni okus.