Keks kocke koje svi traže – Napravi ih danas i oduševi sve!

Ako tražiš savršeni spoj mekane kore, bogatog fila i osvežavajuće završnice, onda je ova torta pravi izbor. Ova torta nije samo još jedan slatki zalogaj – ona je pravi doživljaj. Njena priprema ne zahteva složene korake ni skupe sastojke, a rezultat je vizuelno primamljiv i izuzetno ukusan desert koji se rado servira i na svečanim trpezama. Ono što je čini posebnom jeste neodoljiva kombinacija biskvita natopljenog čokoladnim mlekom i vazdušastog fila sa keksom i pavlakom.

Prvo se pristupa pripremi biskvitne kore, koja je temelj celokupnog kolača. Da bi se dobila mekana i stabilna osnova, koristi se sledeća kombinacija sastojaka:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 5 kašika glatkog brašna

• 2 kašike kakao čokolade u prahu

• 1 kesica praška za pecivo

• 150 ml ulja

• 150 ml čokoladnog mleka (za naknadno natapanje)

Priprema kore teče ovim redosledom:

1. Najpre se belanca odvoje od žumanaca. Belanca se mute sve dok se ne dobije čvrst sneg.

2. Postepeno se dodaje obični i vanilin šećer, uz neprekidno mućenje, dok smesa ne postane sjajna i stabilna.

3. U sneg od belanaca pažljivo se dodaju žumanca i ulje, uz blago mešanje, kako bi se očuvala prozračnost smese.

4. Na kraju se dodaje suva mešavina – brašno, kakao i prašak za pecivo, koja se pažljivo umešava špatulom dok se sve ne sjedini.

Ova smesa se sipa u pleh prethodno namazan uljem i posut brašnom, a zatim se biskvit peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 20 minuta. Kada je gotova, kora se odmah, dok je još topla, izbocka viljuškom i pažljivo se natopi sa 150 ml čokoladnog mleka, koje se upija i dodatno obogaćuje ukus.

Dok se kora hladi i upija aromatičnu tečnost, pristupa se pripremi fila, za koji su potrebni sledeći sastojci:

• 150 g šećera u prahu

• 300 g mlevenog keksa

• 400 ml milerama ili kisele pavlake

• 200 ml slatke pavlake

Postupak pravljenja fila izgleda ovako:

1. Mileram (ili kisela pavlaka) se dobro umuti sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto gladak.

2. U tu osnovu se dodaje mleveni keks, koji daje kompaktnu strukturu, i sve se promeša varjačom.

3. U posebnoj činiji se slatka pavlaka umuti u čvrst šlag i pažljivo se sjedini sa prethodnom smesom, čime se dobija lagan i prozračan krem, savršeno uravnoteženog ukusa.

Ovaj fil se ravnomerno raspoređuje preko ohlađene kore koja je već natopljena čokoladnim mlekom. Za završni sloj koristi se još slatke pavlake ili šlag, koji se pažljivo umuti i nanosi preko fila, dajući torti vizuelnu mekoću i dodatni sloj osveženja.

Završni detalji i saveti za serviranje

Ova torta se preporučuje da se pripremi dan unapred, jer hladjenjem svi slojevi postaju još povezani, a ukusi dostižu svoj puni potencijal. Nakon što provede noć u frižideru, torta se lako seče na kocke koje izgledaju elegantno i uredno na tanjiru.

Možeš je dekorisati po želji, recimo:

• Rendana čokolada ili čokoladne mrvice preko šlaga

• Tanko seckani bademi za dodatnu teksturu

• Cvetovi od šlaga pomoću dekor šprica

Ova torta je idealna za:

• Porodična okupljanja

• Rođendane

• Kafice s prijateljima

• Ili jednostavno – kada poželiš nešto kremasto i slatko

Torta sa čokoladnim biskvitom i filom od keksa i pavlake savršeno kombinuje sočnost, kremastost i punu aromu. Praktična je jer koristi lako dostupne sastojke, a istovremeno pruža efekat luksuznog kolača. Zahvaljujući balansu između vlažne kore i laganog fila, postaće redovan gost tvoje trpeze.

Bilo da je serviraš kao tortu u komadima ili prelepe kocke, jedno je sigurno – niko neće ostati ravnodušan. Ako želiš dezert koji se pravi bez komplikacija, a izgleda i miriše kao da dolazi iz poslastičarnice – ovo je tvoj pun pogodak.