Savršen spoj banane, keksa i čokolade – Isprobajte NEODOLJIVU Anabela tortu!

Kada pomislimo na sofisticiranu, a ipak jednostavnu domaću tortu, Anabela torta odmah se nameće kao izbor koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Ova torta kombinuje bogatstvo kremastih filova, sočne banane i hrskave slojeve različitih keksa, stvarajući harmoniju ukusa i tekstura koja očarava na prvi zalogaj. Ono što je posebno privlačno kod ovog recepta je njegova prilagodljivost – sastojci su lako dostupni, a postupak pripreme je intuitivan i prijatan, čak i za one koji nemaju previše iskustva u pravljenju torti.

Potrebni sastojci:

• 2 kutije piškota – osnova i ključni sloj za prozračnost torte
• 200 g petit keksa – daje hrskavi kontrast kremastim filovima
• 2 kutije jafa keksa – za bogatiji, čokoladni sloj i vizuelni efekat
• 4 zrele banane – sočne i prirodno slatke, savršeno se uklapaju u slojeve
• 1 l mlijeka – baza za pripremu pudinga i filova
• 16 kašika šećera – omogućava da filovi budu dovoljno slatki, ali ne previše teški
• 3 pudinga od vanilije – daje kremast i stabilan žuti fil
• 5 kašika gustina – zgušnjava fil i čini ga podatnim za slaganje
• 50 g čokolade za kuvanje – osnova čokoladnog fila
• 250 g margarina – stvara glatku i bogatu teksturu
• 1/2 l slatke pavlake ili 2 šlaga – za završnu dekoraciju i dodatnu kremastost
• Kesica burbon vanilije (opciono) – dodaje aromatičan i sofisticiran miris

Priprema filova 

Filovi su srce ove torte. Pravilno pripremljeni filovi daju ne samo strukturu već i bogatstvo ukusa.

Skuvajte pudinge i gustin – U lonac sipajte mlijeko, dodajte šećer i, po želji, kesicu burbon vanilije. Postepeno umešajte puding i gustin, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Kada smesa provri i postane homogena, pokrijte je streč folijom direktno na površinu pudinga, kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi.

Dodajte margarin u ohlađen fil – Kada je fil potpuno ohlađen, dodajte 250 g margarina i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku i vazdastu teksturu. Podelite fil na dva jednaka dela.

Priprema čokoladnog fila – U jedan deo dodajte prethodno otopljenu čokoladu i pažljivo promešajte. Tako dobijate dva kontrastna fila: jedan žuti vanilin, a drugi bogat čokoladni.

Slojevi torte – umetnost slaganja

Slaganje torte je trenutak kada sve dolazi na svoje mesto. Svaki sloj doprinosi ukusu i estetici. Sledeći redosled je optimalan:

1. Petit keks – Namočite ih kratko u mlijeko da postanu podatni, ali ne previše mekani. Ovi keksi čine prvi hrskavi sloj.
2. Polovina čokoladnog fila- Ravnomerno rasporedite preko keksa i zagladite.
3. Piškote – Namočene u mlijeko, stvaraju mekani i prozračni sloj koji upija kremu.
4. Polovina žutog fila – Ravnomerno rasporedite preko piškota.
5. Banane – Presecite ih po dužini i rasporedite preko fila. Ovaj sloj unosi sočnost i prirodnu slatkoću.
6. Druga polovina žutog fila – Pokrijte banane da se slojevi stabilizuju i da filovi ne curi.
7. Jafa keks – Dodajte sloj koji daje vizuelni i ukusni kontrast sa čokoladom i kremom.
8. Drugi deo čokoladnog fila – Ovaj sloj povezuje sve prethodne i dodaje bogatu čokoladnu notu.
9. Slatka pavlaka ili šlag – Završni sloj je lagan i kremast, savršen za dekoraciju i završnu estetiku torte.

Saveti i trikovi za savršenu tortu

Da bi Anabela torta bila zaista posebna, važno je obratiti pažnju na nekoliko sitnih detalja:

• Banane birajte zrele, ali ne prezrele, da se ne raspadnu prilikom slaganja.
• Mlijeko za namakanje keksa ne sme biti vrelo, dovoljno je mlako da keksi zadrže teksturu.
• Kada radite sa čokoladom, otapajte je na pari ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima, da se ne zgrudva.
• Sloj pavlake ili šlaga može se dodatno ukrasiti rendanom čokoladom ili komadićima keksa za atraktivniji izgled.
• Torta je najbolje ohladiti nekoliko sati u frižideru, po mogućstvu preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i filovi stabilizovali.