Toffee-Snickers torta – LUKSUZ na vašoj trpezi!

Postoje kolači i torte koje deluju jednostavno i skromno, ali čim ih probate shvatite da u sebi nose pravi festival ukusa. Jedna od njih je upravo Toffee-Snickers torta. Već samo ime asocira na raskoš – spoj nugata, toffee karamela, kikirikija i biskvita. Ova torta odiše bogatstvom, jer se u njoj prepliću različite teksture: hrskavi orašasti plodovi, kremasta punjenja i sočne kore.

Ono što ovu tortu čini posebnom jeste njena slojevitost. U svakoj kriški pronalazite kombinaciju ukusa koja podseća na popularnu čokoladicu Snickers – spoj kikirikija, karamela, nugata i čokolade, ali u domaćoj, još raskošnijoj verziji. Upravo zato ona nije samo obična torta, već prava poslastica za posebne prilike – bilo da je u pitanju rođendan, praznik ili svečana večera.

Sastojci potrebni za Toffee-Snickers tortu

Biskvit

• 15 jaja
• 210 g šećera
• 300 g mlevenog kikirikija
• 90 g brašna

Nougat krema

• 15 žumanaca
• 450 g nougat mase (ili nougat čokolade)
• 250 g putera
• 250 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)

Toffee krema

• 250 g Toffifee bombona
• 250 g kokosovog putera
• 200 g prženog i sitno seckanog kikirikija
• 700 g kondenzovanog mleka

Priprema biskvita

Biskvit se sastoji od tri kore, a svaka se peče posebno. Umutiti 5 belanaca sa 70 g šećera u čvrst šaum. Dodati 30 g prosejanog brašna i lagano sjediniti špatulom. Umešati 100 g mlevenog kikirikija. Dobijenu smesu izliti u kalup prečnika 26 cm. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10–15 minuta. Postupak se ponavlja tri puta, tako da na kraju dobijamo tri kore.

Zašto je ovaj biskvit poseban? Zato što u sebi nema previše brašna, već dominira kikiriki. On daje orašast ukus i blagu hrskavost, što se savršeno slaže sa kremama.

Nougat krema – bogatstvo u svakoj kašici

Za ljubitelje čokolade i nugata, ova krema je prava čarolija. Žumanca se mute na pari oko 15–20 minuta, sve dok smesa ne postane gusta i svetla. Dodaje se nougat masa ili čokolada i meša dok se potpuno ne istopi. Dobijena smesa se pokrije providnom folijom i ostavi da se ohladi. U ohlađenu masu umeša se puter sobne temperature i sve se dobro sjedini mikserom. Na kraju se dodaje umućeno vrhnje za šlag i pažljivo umeša špatulom da krema ostane lagana.

Rezultat je svilenkasta i bogata krema koja podseća na punjenje kvalitetnih pralina.

Toffee krema – slatki karamelasti sloj

Toffee krema donosi karamelastu notu koja daje torti autentičan Snickers šmek. Toffifee bombone i kokos puter usitniti u blenderu. Kondenzovano mleko zagrejati, pa dodati smesu od Toffifee-a. Kuvati oko 10 minuta na tihoj vatri. Kremu prebaciti u staklenu posudu, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se smesa stegne i postane čvrsta, dodaje se usitnjeni pečeni kikiriki.

Ova krema treba da bude dovoljno čvrsta da se ne razliva, ali i dovoljno mekana da se lako maže po korama.

Slaganje torte

Kada su sve kore i kreme spremne, prelazi se na slaganje torte. Redosled izgleda ovako:

1. Prva kora biskvita.
2. Premazati polovinom toffee kreme.
3. Zatim ide pola nougat kreme.
4. Druga kora.
5. Opet sloj toffee kreme, pa sloj nougat kreme.
6. Treća kora kao završetak.

Torta se potom ostavlja da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali i stegli.

Završni detalji i dekoracija

Kada se torta dobro rashladi, spremna je za dekoraciju. Mogućnosti su beskrajne:

• posuti je krupno seckanim kikirikijem,
• preliti čokoladnom glazurom,
• ukrasiti Toffifee bombonama ili komadićima Snickers čokoladice,
• dodati šlag za elegantniji izgled.

Dekoracija je više stvar mašte i prilike za koju se torta priprema.