U modernom tempu života, priprema brzih, hranljivih i ukusnih obroka često može predstavljati pravi izazov. Međutim, postoji jedno jelo koje kombinuje jednostavnost pripreme sa bogatstvom ukusa i nutritivnih vrednosti – zapečeno povrće sa šunkom.
Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno je sledeće:
- ulje – za podmazivanje tepsije i blago premazivanje povrća
- 1 glavica brokule – cvetovi se odvajaju i dodaju u smesu
- 3 velike mrkve
- 200g šunke – iseckane na kockice, po mogućstvu dimljene za intenzivniji ukus
- 6 jaja
- 600ml mlijeka
- začini – so, biber, sušeni začini po ukusu (npr. origano, peršun ili paprika)
- 50-100g sira – preporuka cheddar, ali možete koristiti i gaudu, mozzarellu ili miks sireva
Priprema
1. Priprema pećnice
Pre nego što krenete sa pripremom sastojaka, važno je uključiti pećnicu na 200°C. Ovaj korak osigurava da kada stavite jelo unutra, temperatura je već optimalna za ravnomerno pečenje. Uvek zagrejanu pećnicu olakšava ravnomerno pečenje i zadržava sočnost povrća i šunke.
2. Podmazivanje tepsije
Koristite ulje da nauljite tepsiju srednje veličine, dimenzija približno 25×35 cm. Ovo ne samo da sprečava lepljenje smese, već i doprinosi lepom, zlatno-smeđem sloju na dnu i ivicama jela.
3. Priprema povrća i šunke
- Odvojite cvetove brokule na manje komade.
- Naribajte mrkve – što tanje, to se bolje povezuju sa ostalim sastojcima i brže omekšaju.
- Šunku iseckajte na kockice, jer ravnomerni komadi omogućavaju da svaki zalogaj ima idealnu kombinaciju sočnosti i mesa.
Sve ove sastojke stavite u nauljenu tepsiju i lagano ih promešajte, dodajući začine po ukusu. Ovaj korak je bitan jer svaki komad povrća treba biti obložen začinima i uljem.
4. Priprema jaja i mleka
U posebnoj posudi umutite 6 jaja sa 600 ml mlijeka. Dodajte so, biber i eventualno druge začine po želji. Smesa treba biti homogena, dovoljno tečna da se lako prelije preko povrća i šunke, ali dovoljno gusta da kasnije formira kremasti sloj.
5. Kombinovanje smese sa povrćem
Preliti smesu od jaja i mlijeka preko pripremljenog povrća i šunke u tepsiji. Lagano protresite tepsiju da se smesa ravnomerno rasporedi i prodre među sve sastojke. Ovo je ključni korak koji osigurava da svaki komad povrća bude obavijen kremastom smesom, što daje savršenu teksturu nakon pečenja.
6. Prvo pečenje
Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom i stavite u pećnicu na 200°C. Pecite jedan sat. Poklopljeno pečenje omogućava da se povrće polako kuva u sopstvenoj pari i da zadrži vlagu, dok se jaja postepeno stežu.
7. Dodavanje sira i završno pečenje
Nakon sat vremena, skinite foliju i pospite jelo sirom. Vratite u pećnicu na dodatnih 20 minuta dok se sir ne otopi i ne dobije blago zlatnu boju. Ovaj sloj sira daje finu hrskavost na vrhu i intenzivira ukus svakog zalogaja.
8. Hlađenje i serviranje
Kada izvadite jelo iz pećnice, ostavite ga nekoliko minuta da se ohladi i stegne. Ovo olakšava sečenje i prezentaciju na tanjirima. Jelo je sada spremno za posluživanje.
Zahvaljujući ovom jednostavnom, a efektivnom receptu, zapečeno povrće sa šunkom može postati glavno jelo na vašem stolu, a istovremeno pruža hranljiv i ukusan obrok koji će zadovoljiti sve članove porodice.
