Kremasti kolač iz snova – Jednostavno, brzo i neodoljivo!

Kada poželite savršeni domaći kolač koji će osvojiti sve ukuse i zadovoljiti ljubitelje kremastih poslastica, ovaj recept je pravi izbor. Fini kremasti kolač spaja bogatstvo ukusa sa jednostavnošću pripreme, a rezultat je mekana, sočna i bogato kremasta poslastica koja se pamti. Bilo da planirate porodičnu večeru, poseban događaj ili jednostavno želite da uživate u neodoljivoj kombinaciji ukusa, ovaj kolač pruža upravo to – savršenu harmoniju kore, kreme i glazure.

Da bismo pripremili ovaj kolač, potrebni su nam sledeći sastojci:

Za prvu koru:

• 6 jaja
• 200 g šećera
• 2 kašike kakaa
• 6 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo

Za drugu koru:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 200 g seckanih oraha

Za kremu:

• 5 žumanaca
• 200 g šećera u prahu
• 200 g margarina
• 350 ml mleka
• 1 puding od vanile
• 3 vanilin šećera
• 3 kašike šećera

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 2–3 kašike ulja

Priprema kolača 

Prva korа – bogata i sočna

1. Prvo se fokusiramo na prvu koru. U dubljoj posudi umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete sjajan i čvrst šne.
2. Postepeno dodajte vrelu vodu i nastavite sa mućenjem, što će doprineti mekoći i sočnosti kore.
3. Nakon toga, pažljivo umiksajte žumanca, pazeći da ne izgubite volumen.
4. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih lagano sjedinite sa prethodnom smesom. Bitno je da mešate polako kako bi kora ostala vazdušasta.
5. Sipajte smesu u pripremljeni pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta. Kada se kora ohladi, presecite je horizontalno na dva jednaka dela – ovo će omogućiti ravnomerno slaganje krema kasnije.

Druga korа – orašasti užitak

1. Za drugu koru, umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst šne.
2. Dodajte brašno i seckane orahe, pa lagano sjedinite smesu.
3. Sipajte u isti pleh u kojem ste pekli prvu koru i pecite na 180°C oko 15 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ovaj sloj će uneti prijatnu orašastu teksturu i dodatnu aromu koja savršeno balansira sa kremom.

Priprema kreme – srce kolača

1. U dubljoj posudi pomešajte žumanca i šećer, pa stavite na paru da se kuvaju.
2. Kada se smesa zgusne, uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Umutite margarин u penastu strukturu i pažljivo dodajte ohlađenu smesu od žumanaca i šećera, lagano mešajući da se sve sjedini.
4. U posebnoj posudi pripremite puding fil: pomešajte puding, šećer i vanilin šećer sa malo mleka, a ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne.
5. Ohladite puding fil, a zatim ga pažljivo pomešajte sa prvom kremom. Rezultat je bogat, glatki i kremasti fil koji će savršeno povezati sve slojeve kolača.

Priprema glazure – završni sjaj

1. Na laganoj vatri istopite čokoladu sa uljem i mlekom, neprestano mešajući kako ne bi zagorela.
2. Glazura će biti sjajna i savršeno prekriti gornji sloj kolača, dodajući mu vizuelnu i ukusnu notu završne elegancije.

Slaganje kolača – stvaranje savršenstva

1. Postavite prvu koru na tacnu i premažite je polovinom kreme. 
2. Stavite koru sa orasima, pa nanesite preostalu polovinu kreme.
3. Poklopite sve trećom korom i ravnomerno prelijte glazurom.
4. Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati – idealno je preko noći – kako bi se ukusi potpuno sjedinili.

Saveti za najbolji rezultat

• Pažljivo mutite belanca – što vazdušastije, to mekša i sočnija korа.
• Hlađenje kreme je ključno: ne dodajte margarin u toplu smesu jer bi se mogla razdvojiti.
• Glazura: dodavanje malo mleka i ulja čini čokoladu sjajnom i ravnomerno razmazivom.
• Slažite slojeve polako, koristeći lopaticu za ravnomerno raspoređivanje kreme, kako bi kolač izgledao profesionalno.