Kada se pomene topla supa koja grije dušu i tijelo, posebno tokom hladnijih dana ili kada nam je potreban miran obrok pun domaće topline, malo šta se može porediti s tanjirom supe sa mekanim knedlama. I dok mnogi najprije pomisle na klasične griz knedle, danas donosimo potpuno drugačiji i izuzetno jednostavan recept za knedle od palente, koji će promijeniti način na koji gledate na pripremu ove domaće čorbe.
Ovaj recept ne traži posebne vještine niti puno vremena, a rezultat je tanjir pun topline, blage arome i savršene teksture knedli koje se bukvalno tope u ustima. Ono što ovu supu izdvaja je jednostavnost pripreme, dostupnost sastojaka i mogućnost da je poslužite kao predjelo, lagani ručak ili večeru.
Sastojci za knedle:
-
1 jaje – osnova koja daje kompaktnost i vezivnost smjesi
-
1 kašika ulja – za dodatnu mekoću i podatnost knedli
-
5 kašika palente – ključni sastojak koji zamjenjuje griz i pruža blagu kukuruznu notu
Sastojci za supu:
-
1,5 litara vode – baza koja služi kao osnova za sve ukuse
-
2 pileće kocke za supu – jednostavno rješenje za bogat pileći ukus bez kuvanja cijelog mesa
-
1 kašika vegete – dodatak koji pojačava aromu i zaokružuje ukus
Priprema – korak po korak
Da biste ovu supu pripremili brzo i bez stresa, slijedite ove korake. Svaki korak je pažljivo osmišljen kako bi se dobio savršen rezultat – mekane knedle koje plivaju u ukusnoj, bistroj supi.
1. Priprema smjese za knedle
U veću činiju razbijte jedno jaje i dodajte mu kašiku ulja. Sve dobro umutite viljuškom ili ručnim mutilicom dok se smjesa ne ujednači. Zatim postepeno dodajte pet kašika palente, uz neprekidno miješanje. Kada se sve sjedini, ostavite smjesu da miruje oko pet minuta. To će omogućiti da palenta upije dio tečnosti i nabubri, čime će knedle dobiti pravu konzistenciju.
2. Priprema supe
U šerpu sipajte 1,5 litara vode i stavite je na ringlu da provri. Kada voda dostigne ključanje, dodajte dve pileće kocke i jednu kašiku vegete. Dobro promiješajte da se kocke u potpunosti rastvore, čime ćete dobiti osnovu bogatog pilećeg bujona.
3. Formiranje i kuvanje knedli
Sada kada je supa spremna, uzmite kašičicu i njome pažljivo vadite male količine prethodno pripremljene smjese. Oblikujte ih između dvije kašike ili jednostavno spuštajte direktno u supu. Nema potrebe da budu potpuno pravilne – upravo te nepravilnosti daju domaći izgled i rustični šarm.
Knedle kuvajte oko 10 minuta na srednjoj temperaturi, bez miješanja. Tokom kuvanja će narasti, postati mekane, ali čvrste i neće se raspadati ako je smjesa pravilno odstajala.
Dodatni savjeti za savršen rezultat
Ako želite da ova jednostavna supa postane još bogatija i raznovrsnija, možete dodati i sledeće:
-
Nasjeckanu svježu šargarepu ili peršunov korijen – dodati prije knedli, da omekšaju u bujonu
-
Svježi peršun – posuti preko supe pred serviranje
-
Malo bibera – za one koji vole jaču aromu
Ovi dodaci neće narušiti jednostavnost jela, ali će mu dati dodatnu dubinu i boju.
Zašto baš palenta knedle?
Možda se pitate zašto koristiti palentu umjesto griza? Razloga je više:
-
Palenta ima prirodno slatkasti ukus, koji se savršeno uklapa u blagu aromu pileće supe
-
Nema glutena, što ovu verziju čini pogodnijom za osobe koje izbjegavaju pšenične proizvode
-
Brzo se priprema, a i knedle se od nje lako formiraju
Osim toga, palenta daje specifičnu, lagano zrnastu teksturu koja savršeno pliva u bistrom bujonu i topi se u ustima, ostavljajući ugodnu kukuruznu notu.
U današnje vrijeme, kada svi tragamo za jednostavnim, brzim, ali ukusnim jelima, ova supa sa palenta knedlama predstavlja pravo otkrovenje. Za svega nekoliko minuta pripreme i bez ikakvih komplikovanih koraka, možete uživati u tanjirom punim domaćeg ukusa i topline.
Ovaj recept je idealan za:
-
Brzi porodični ručak
-
Laku večeru poslije napornog dana
-
Obrok za oporavak ili okrepljenje
Bez obzira da li je pripremate za sebe, porodicu ili goste, supa sa palenta knedlama će sigurno osvojiti nepca i podstaći na još jedan tanjir. A možda i na zahtjev za receptom!
Zato, sljedeći put kada poželite nešto toplo, jednostavno i ukusno – sjetite se ovog recepta. Jer ponekad, najjednostavnije kombinacije daju najveći užitak.
