Pileći paprikaš je jedno od onih jela koja su omiljena u gotovo svakoj kuhinji, posebno kad se pripremaju sa puno povrća, začina i sočnih komadića piletine. S obzirom na svoju bogatu aromu, ovaj paprikaš je idealan za obiteljski obrok, a zahvaljujući jednostavnom pripremanju, može postati pravi favorit u svakodnevnoj kuhinji. Ovaj recept za pileći paprikaš koristi osnovne sastojke poput piletine, povrća, začina i savršene noklice koje dodaju poseban šarm. Kroz ovaj recept, istražićemo sve korake pripreme i savjete koji će vam pomoći da dobijete ukusno jelo u samo nekoliko koraka.
Za pripremu pilećeg paprikaša potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka. Osim piletine, koja je osnovni sastojak, najvažniji su začini i povrće, jer oni čine temeljnu aromu ovog jela. Evo što će vam biti potrebno:
Sastojci:
-
800 g piletine (preporučuje se cijelo pile koje se reže na komade, ali može biti i pileće meso po vašem izboru)
-
4 veća krumpira (krumpir je glavni izvor škroba, koji daje gustoću i bogatstvo jelu)
-
2 mrkve (dodaju slatkoću i boju)
-
Komadić celera (opcionalno, ali poboljšava okus)
-
Jedna paprika (nije obavezna, ali može dodati dodatnu boju i aromu)
-
2 luka (luka je osnova za podlogu jela)
-
Jedna konzerva oguljenih i sjeckanih rajčica (400 g) (rajčice daju kiselost i slatkoću)
-
3 režnja češnjaka (dodaju intenzivan okus)
-
Začini: 2 žličice slatke crvene paprike, po želji malo ljute paprike, sol, papar i voda (za kuhanje i za postizanje savršenog okusa)
Za noklice:
-
Jedno jaje
-
4 žlice ulja
-
Prstohvat soli
-
8 ravnih žlica griza (griz je ključ za dobijanje savršenih noklica)
Priprema:
-
Priprema povrća i luka
Počnite s pripremom povrća. Sitno nasjeckajte luk i popržite ga na malo ulja dok ne postane staklast. Ovo je osnova koja daje bogatstvo okusa vašem paprikašu. Nakon toga, dodajte ostatak povrća, osim krumpira i rajčica. Mrkve, celer (ako ga koristite), te papriku (ako ste se odlučili na nju) dinstajte oko 15 minuta. Začini poput slatke crvene paprike, soli i papra trebaju se dodati u ovom trenutku, kako bi povrće upilo sve arome. -
Dodavanje piletine
U ovom trenutku, piletinu (koju ste prethodno narezali na manje komade) dodajte u povrće i dinstajte je oko 5 minuta. Ovo omogućava da piletina upije okuse povrća i začina, što čini temelj jela. Nakon toga, dodajte rajčicu u konzervi i krumpir koji ste prethodno narezali na kockice. Svi sastojci sada trebaju biti dobro pomiješani. -
Dodavanje tekućine i kuhanje
Sada je vrijeme da sve prelijete s vodu, a količina ovisi o tome koliko želite da jelo bude gusto. Pokrijte tavu, ali nemojte je potpuno zatvoriti, kako bi para mogla izlaziti. Ostavite da paprikaš kuha na srednje jakoj vatri oko sat vremena. Ako želite da jelo bude gušće, možete dodati zapršku, ali ovo nije obavezno. Kuhajte dok povrće ne omekša i piletina postane sočna. -
Priprema noklica
Za pripremu noklica, pomiješajte jaje, ulje, so i griz. Dobro izmiješajte sve sastojke pjenjačom, tako da dobijete smjesu koja nije previše tekuća, ali ni previše gusta. Noklice se formiraju tako da ih uzimate žličicom i dodajete u kipuću juhu. Noklice se kuhaju samo nekoliko minuta, otprilike 5 minuta, dok ne postanu mekane i spremne za posluživanje. -
Završni koraci
Nakon što su noklice gotove, vaš pileći paprikaš je spreman za posluživanje. Ukoliko volite jači okus, možete dodatno začiniti jelo s malo više soli ili papra. Pripazite da ne prekuhate noklice, jer mogu postati gumene. Jelo možete poslužiti uz svježi kruh ili salatu po želji.
Pileći paprikaš je jednostavno i hranjivo jelo koje zadovoljava sve ukuse. Savršen je za obiteljski ručak ili večeru, a noklice dodaju poseban šarm ovom jelu, dajući mu dodatnu teksturu i bogatstvo. Ujedno je i vrlo prilagodljivo – možete dodati ili izostaviti povrće po vašem izboru, a začine prilagoditi vlastitim preferencijama. Ovaj recept je savršen za sve ljubitelje tradicionalnih jela koja griju dušu, a priprema je brza i jednostavna, što je čini idealnim rješenjem za svakodnevne obroke.
