Postoje trenuci kada nam duša traži nešto slatko, a vreme ne ide u našu korist. Dani su užurbani, obaveze se nižu jedna za drugom, a želja za domaćim kolačem koji miriše na detinjstvo ne jenjava. Upravo tada na scenu stupa puding kolač za 15 minuta – jednostavan, brz, a neverovatno ukusan desert koji se sprema gotovo bez truda, ali daje utisak kao da ste proveli sate u kuhinji.
Ovaj kolač je spas za svaku priliku: iznenadne goste, dečje rođendane, porodične večere ili trenutke kada želite sebi pokloniti nešto slatko bez mnogo komplikacija. Njegova jednostavna priprema, mekoća i bogat ukus čokolade čine ga pravim favoritom među ljubiteljima brzih poslastica.
Za pripremu ovog neodoljivog kolača biće vam potrebno:
- 250 g petit keksa (ili po želji, može i plazma – za izraženiji, puniji ukus)
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 1 litar mleka
- 8 kašika šećera
- 100 g čokolade (najbolje tamne, ali možete koristiti i mlečnu za blaži ukus)
- Po želji: bananice, orasi, bademi, grožđice ili bilo koji dodatak koji volite
- Šlag – za završni sloj i dekoraciju
Priprema keksa i dodataka
U većoj, dubljoj posudi počnite tako što ćete izlomiti keks na manje komade. Nema potrebe da bude sitno usitnjen – neka ostane blago krupan kako bi kolač imao teksturu i blagi otpor pri svakom zalogaju. Ako volite bogatije kolače, sada je trenutak da dodate nešto po svom ukusu. Evo nekoliko ideja:
- seckane bananice – za voćno-čokoladnu notu,
- orah ili badem – za dozu hrskavosti,
- grožđice – za blagu slatkoću i zanimljiv kontrast,
- ili jednostavno ostavite sve kako jeste i prepustite glavnu ulogu čokoladi.
Ovo je kolač koji se prilagođava vama – što ga čini još posebnijim.
Priprema pudinga
Sada prelazimo na kremasti deo – srce ovog kolača. U šerpu sipajte 1 litar mleka, dodajte šećer i puding od čokolade, pa sve zajedno skuvajte po uputstvu sa kesice. Mešajte neprekidno dok se ne zgusne, jer upravo ta gusta, svilena tekstura čini kolač neodoljivim.
Kada primetite da se puding počinje stezati i dobija onaj karakterističan sjaj, sklonite šerpu sa ringle i odmah dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom. Rezultat bi trebalo da bude bogata, sjajna smesa koja miriše na čistu čokoladnu sreću.
Savjet: Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati i kašiku kakaa ili kockicu maslaca za dodatnu glatkoću.
Slaganje kolača
Kada je puding spreman, prelazimo na završni, ali najlepši deo – slaganje slojeva.
- Pripremite tepsiju – najbolje dublju, jer kolač ima više slojeva. Lagano je premažite uljem kako se kolač ne bi lepio.
- Na dno tepsije rasporedite polovinu izlomljenog keksa.
- Prelijte ga polovinom vrućeg pudinga i poravnajte kašikom.
- Zatim ponovite isti postupak sa drugom polovinom keksa i pudinga.
Kada završite, površinu lepo poravnajte i ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga stavite u frižider. Ovaj proces hlađenja je važan jer omogućava da se puding stegne i prožme sa keksom, stvarajući onaj savršeni balans između slojeva.
Završni sloj – šlag kao kruna kolača
Kada se kolač dobro ohladi (najmanje sat vremena u frižideru), vreme je za završni dodir koji mu daje posebnu svežinu i eleganciju – šlag. Umutite 0,5 litara slatke pavlake ili koristite instant šlag po želji. Premažite ga preko ohlađenog kolača u ravnom sloju.
Za dekoraciju možete dodati:
- rendanu čokoladu,
- komadiće keksa,
- ili nekoliko zrna lešnika za kontrast.
Sve zavisi od vašeg ukusa – i naravno, mašte.
