Kremasta banana torta gotova za tren, a ukus – BOŽANSTVEN!

Postoje deserti koji osvajaju izgledom, a postoje i oni koji osvajaju srcem i nepcom. Banana torta pripada upravo toj drugoj kategoriji – jednostavna je, neodoljivo kremasta, lagana, a opet bogata i raskošna. Ova torta nosi u sebi onu toplinu domaćih slastica koje se spremaju iz ljubavi, uz miris vanile, čokolade i svježih banana

Ono što čini ovu tortu posebnim draguljem među slatkišima jeste savršeni balans između voćne svježine i čokoladne raskoši. Svaki zalogaj donosi sloj po sloj različitih tekstura – meke piškote natopljene mlekom, sočni puding od vanile, krem od keksa, čokoladne bananice koje se tope pod jezikom i naravno – slatku pavlaku koja sve to obavija nežnom notom elegancije.

Potrebni sastojci

• 400 g piškota
• 300 g mlevenog keksa
• 3 pudinga od vanile
• 6 kašika šećera
• 1,3 l mleka
• 400 g margarina ili maslaca
• 300 g šećera u prahu
• 20 čokoladnih bananica
• 5 banana
• 4 dl slatke pavlake

Za dekoraciju, po želji možete dodati:

• čokoladnu glazuru ili
• krupno narendanu čokoladu

Priprema fila od keksa (Fil 1)

U dublju posudu sipajte 300 g mlevenog keksa. Prelijte ga sa 2 dl mleka i pažljivo izmešajte dok smesa ne postane ujednačena i mekana. U posebnoj činiji umutite 200 g margarina sa 150 g šećera u prahu, dok ne dobijete penastu i glatku masu. Zatim sjedinite margarin sa mlevenim keksom i dobro promešajte da se sve lepo poveže.

Ovaj fil će biti gusto-kremaste teksture i poslužiće kao savršen kontrast laganom puding kremu koji sledi.

Priprema vanila fila (Fil 2)

U šerpu sipajte 7 dl mleka, dodajte 6 kašika šećera i stavite da proključa. U međuvremenu, u posebnoj posudi umutite 1 dl mleka sa 3 pudinga od vanile, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Kada mleko u šerpi proključa, polako dodajte razmućeni puding i mešajte neprestano dok se ne zgusne.

Nakon što se fil skuva, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi umutite 200 g margarina sa 150 g šećera u prahu, a zatim sjedinite sa ohlađenim pudingom i sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete kremastu, laganu strukturu.

Ovaj fil je poput oblaka vanile — lagan, nežan, a opet dovoljno gust da drži slojeve torte na okupu.

Priprema čokoladno-voćnog sloja

Sada dolazi onaj deo koji tortu čini nezaboravnom — spoj banana i čokoladnih bananica. Čokoladne bananice pažljivo presečite uzdužno, po dužini. Sveže banane isecite na tanke kolutove, kako bi se lakše slagale i ravnomerno rasporedile po torti.

Slaganje torte – sloj po sloj do savršenstva

Sada, kada su svi filovi spremni, sledi najlepši deo – slaganje.

1. Na dno tacne za tortu poređajte polovinu piškota, koje ćete prethodno lagano natopiti mlekom.
2. Preko piškota ravnomerno rasporedite fil od mlevenog keksa.
3. Na taj sloj poređajte čokoladne bananice, jednu do druge, da pokriju celu površinu.
4. Prelijte ih polovinom vanila fila i poravnajte površinu.
5. Zatim ponovo poređajte drugu polovinu piškota, opet natopljenih mlekom.
6. Na kraju, nanesite ostatak vanila fila i po površini rasporedite kolutove banana.

Kada završite sa slaganjеm, tortu treba premazati umućenom slatkom pavlakom koja će joj dati završni, svilenkasti izgled.

Dekoracija i završni dodiri

Dekoracija je uvek stvar ličnog ukusa, ali kod ove torte važi pravilo – što jednostavnije, to lepše. Možete: preliti tortu čokoladnom glazurom, ili jednostavno narendati čokoladu preko pavlake da dobijete efekat snježnog posipanja sa zlatno-smeđim odsjajem čokolade.

Kada je dekoracija završena, tortu obavezno stavite u frižider da se dobro ohladi. Najbolje je da odstoji najmanje 4–5 sati, a idealno preko noći. Tada će se svi slojevi savršeno sjediniti, a ukusi prožeti u savršenu harmoniju.