Postoji nešto gotovo magično u kombinaciji kokosa, bele čokolade i šlaga. Torta koja u sebi nosi i nježnost i raskoš, a opet ostaje jednostavna za pripremu, često je omiljeni izbor za proslave, slave ili nedjeljna okupljanja porodice. Bela kokos torta je upravo takav desert – lagana, kremasta, a opet bogatog ukusa koji dugo ostaje u pamćenju. Ova torta spaja nekoliko jednostavnih sastojaka u savršen sklad, bez potrebe za pečenjem kora, što je čini dostupnom čak i početnicima u kuhinji.
U nastavku te vodim korak po korak kroz pripremu ove predivne torte, gdje će svaki sloj donositi novo zadovoljstvo, a finalni rezultat biti pravi mali kulinarski spektakl.
Priprema fila od pudinga i kokosa – Prvi sloj kreme
Prvi korak ka savršenoj beloj kokos torti jeste priprema osnove koja donosi glatku teksturu i bogat, mlečni ukus. U jedan litar mleka ukuvavaju se četiri kesice pudinga s ukusom bele čokolade. Tokom kuvanja potrebno je dodati između 15 i 20 kašika šećera, u zavisnosti od toga koliko slatko voliš. Važno je neprestano mešanje kako bi se izbjegle grudvice i kako bi se postigla savršeno glatka smjesa.
Nakon što puding postane dovoljno gust, dok je još uvijek topao, dodaje se 100 grama kokosovog brašna. Ovaj dodatak ne samo da obogaćuje ukus, već i stvara karakterističnu strukturu fila. Smjesa se zatim poklopi i ostavlja da se potpuno ohladi, kako bi bila spremna za dalji korak.
Nakon što se ohladi, u smjesu se mikserom dodaje jedan margarin, koji torti daje potrebnu masnoću i čvrstinu, čineći prvi fil savršeno mazivim i bogatim.
Drugi sloj kreme – šlag i Plazma keks
Za razliku od prvog sloja koji je mekan i mlečan, drugi fil donosi laganu, ali puniju notu zahvaljujući dodatku keksa. U 300 grama bele šlag kreme dodaje se hladno mleko, ali u manjoj količini – taman toliko da šlag ostane čvrst. Cilj je dobiti kompaktnu, ali i prozračnu masu.
Kada je šlag umućen do željene gustine, u njega se dodaje 200 grama mlevene Plazme. Ovaj dodatak pruža puninu ukusa i blagu notu vanile i karamela, karakterističnu za ovaj poznati keks. Tako nastaje drugi fil, bogat teksturom i savršeno kontrastan prvom.
Korišćenje gotovih kora – praktično i brzo
Umjesto klasičnog razvlačenja i pečenja, u ovom receptu koriste se kupovne pravougaone kore, koje se najčešće mogu naći u pakovanjima od tri komada. One su savršene za ovu tortu jer se lako rukuje s njima i brzo se natapaju. Prije slaganja, svaku koru je potrebno pažljivo odvojiti od zaštitnog papira.
Slaganje torte počinje tako što se prva kora položi na tacnu. Ključno je dobro natopiti koru mlekom, kako bi omekšala i povezala se s kremama. Za natapanje je dovoljno nekoliko kašika mleka ravnomerno raspoređenih po cijeloj površini kore.
Slaganje torte – red po red do savršenstva
Nakon što je prva kora natopljena mlekom, počinje se sa nanošenjem filova:
-
Prvo se ravnomerno nanosi prvi fil – kremasti sloj od pudinga, kokosa i margarina.
-
Preko njega ide drugi fil – šlag pomešan s Plazmom, koji daje zrnastu, ali laganu strukturu.
-
Slijedi druga kora, koja se takođe natapa mlekom.
-
Ponovo ide red prvi fil, zatim drugi, pa treća i poslednja kora.
Od preostalih količina fila, tanko se premaže i gornja kora, čime se dodatno zatvara struktura i stvara osnova za finalnu dekoraciju.
Završna obrada – šlag, kokos i bela čokolada
Da bi torta bila vizuelno i teksturalno zaokružena, na kraju se priprema još 200 grama bele šlag kreme, umućene sa što manje mleka, kako bi bila čvršća. Ova smjesa se koristi za premazivanje cijele torte, čime se dobija mekana, baršunasta površina.
Zatim se odozgo bogato pospe kokosovo brašno, koje stvara vizuelni efekat snijega i dodatno pojačava aromu.
Na kraju se narenda 200 grama bele čokolade – i to na krupno rende. Ova dekoracija ne samo da izgleda predivno, već se pri svakom zalogaju topi u ustima, zaokružujući doživljaj.
Bela kokos torta je jedan od onih recepata koji ne zahtijevaju mnogo vremena ni kulinarskog iskustva, a donose izuzetno efektan i ukusan rezultat. Njen lagani, mlečni fil, neodoljivi slojevi šlaga i Plazme, uz kokos i belu čokoladu, čine je idealnom za sve prilike – bilo da se priprema za slavlje ili jednostavno kao slatko zadovoljstvo za kraj dana.
Ono što je dodatno čini posebnom jeste njena struktura koja se s vremenom još bolje sjedini, pa je najbolje pripremiti je dan ranije. Nakon što odstoji 24 sata u frižideru, svi slojevi se savršeno povežu, kore omekšaju i upiju arome, a svaki zalogaj postaje pravo malo čudo.
Ako tražiš tortu koja je jednostavna, a ostavlja utisak, ova torta je pun pogodak. Spoj tradicije, jednostavnosti i modernog ukusa, u obliku koji će osvojiti sve koji je probaju.
