Monte torta je omiljeni desert koji spaja bogate okuse čokolade, vanilije i lješnjaka u jedno jednostavno, ali impresivno slatko remek-djelo. Idealna je za svaku priliku, bilo da je riječ o obiteljskim okupljanjima, proslavama ili samo uživanju u slatkoj deliciji. Ovaj recept za Monte tortu u sebi sadrži sve sastojke koji čine tortu sočnom, kremastom i punom raznih tekstura koje će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. U ovom članku detaljno ćemo objasniti korake potrebne za pripremu biskvita, kreme i završnog ukrašavanja torte, kako bi rezultat bio savršen.
-
Priprema biskvita
Za početak pripremite biskvit, koji je ključan za osnovu ove torte. Potrebno je sljedeće:
-
15 dkg lješnjaka
-
6 bjelanjaka
-
6 velikih žlica šećera
-
6 velikih žlica brašna
Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite ih u čvrsti snijeg. Ovo je važan korak jer snijeg od bjelanjaka osigurava da biskvit bude lagan i prozračan. Dodajte šećer u snijeg od bjelanjaka, pazeći da se šećer dobro otopi i sve se sjedini. Na kraju, dodajte brašno, ali ga umiješajte vrlo pažljivo, koristeći mikser na najnižoj brzini. Ovo je ključno kako biste očuvali vazdušastu strukturu smjese.
Nakon što ste pripremili smjesu, obložite kalup promjera 26 cm papirom za pečenje. Na dno rasporedite grubo nasjeckane lješnjake, koji će biskvitu dati dodatnu hrskavost i bogatstvo okusa. Po lješnjacima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu za biskvit.
Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta. Cilj je da biskvit dobije laganu boju i bude čvrst na dodir. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, pažljivo prevrnite biskvit na tanjur tako da lješnjaci budu okrenuti prema gore, a potom odstranite papir za pečenje.
-
Priprema kreme
Za pripremu kreme, koja je srž ove torte, trebat će vam sljedeći sastojci:
-
6 žutanjaka
-
15 dkg šećera
-
2 vrećice pudinga od vanilije
-
2 velike žlice brašna
-
1,5 l mlijeka
-
25 dkg margarina
Za početak, zakuhajte 8 dl mlijeka. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte žutanjke i šećer. Kada smjesa postane svijetla i pjenasta, dodajte puding u prahu, brašno i još 2 dcl mlijeka. Ovu smjesu dobro izmiksajte kako bi se svi sastojci povezali i formirali glatku pastu. Smjesu zatim postupno umiješajte u kipuće mlijeko, stalno miješajući kako bi se izbjegli grudice. Kuhajte kremu dok ne postane gusta, a zatim je skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
Kada se krema ohladi, dodajte margarin koji ste prethodno dobro umutili. Podijelite kremu na dva dijela. U jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu, dok u drugi ostavite kremu u originalnom obliku.
-
Sastavljanje torte
Kada je biskvit potpuno ohlađen, premazujte ga Nutellom ili Linoladom. Ovaj sloj će dodati bogat čokoladni okus koji savršeno kompenzira blaži okus biskvita. Na Nutellu rasporedite izlomljene petit kekse. Ovi keksi će u torti poslužiti kao temelj za kremu i dodati dodatnu teksturu.
Prvi sloj kreme koji nanosite na kekse je žuta krema. Ova krema, bogata i kremasta, stvoriće odličan kontrast sa čokoladnom kremom koja dolazi kasnije. Na žuti sloj kreme ravnomjerno rasporedite čokoladnu kremu, koja će donijeti dubok, bogat čokoladni okus.
Kada završite sa sastavljanjem svih slojeva, stavite tortu u hladnjak i ostavite je da se hladi preko noći. Ovaj proces je važan jer omogućava da se svi okusi dobro upijaju i da torta postane čvrsta.
-
Završni ukras
Nakon što se torta ohladi, prelazimo na završni korak: ukrašavanje. Za ovo će vam trebati slatko vrhnje, koje možete umutiti i rasporediti po vrhu torte. Za dodatni vizualni dojam, tortu možete ukrasiti komadićima čokolade ili čak lješnjacima, kako bi dekoracija bila u skladu s bogatstvom okusa same torte.
Monte torta je pravi primjer savršeno uravnoteženog deserta, koji spaja jednostavne sastojke u izuzetno ukusan i sofisticiran kolač. Iako se priprema u nekoliko koraka, svaki dio ove torte doprinosi njenoj nezaboravnoj teksturi i okusu. Biskvit s lješnjacima, bogata vanilin krema, čokoladna krema, i slojevi petit keksa čine ovu tortu nezaobilaznom poslasticom za sve ljubitelje slatkiša.
Sljedeći put kada budete željeli impresionirati goste ili uživati u nečemu posebnom, ne zaboravite na ovu fantastičnu Monte tortu. Njen bogatstvo okusa, tekstura i izgled zasigurno će osvojiti sve koji je probaju.
