U potrazi ste za jedinstvenim i ukusnim slatkišem koji će vas oduševiti svojim bogatstvom ukusa i kremastom teksturom? Plazma šubarice su upravo ono što vam treba! Ovaj slatkiš se sastoji od sočne kore, neodoljivog čokoladnog fila i prelijepa je sa slojem rastopljene čokolade. Svaka šubarica je savršeno kremasta, a ujedno pruža i bogatstvo ukusa plazme i kakaa. U ovom članku ćete saznati kako da pripremite ovaj fenomenalan kolač, korak po korak, kako biste uživali u njemu sa svojim prijateljima i porodicom.
Sastojci za Plazma šubarice
Za pripremu ovog kolača, biće vam potrebni sledeći sastojci koji se dele u dve glavne komponente: fil i kora. Svaka od ovih komponenti doprinosi bogatstvu okusa koje karakteriše plazma šubarice.
Za fil:
-
750 ml mleka
-
220 g šećera
-
3 pudinga od čokolade
-
4 kašike krema
-
200 g maslaca
Za kora:
-
6 jaja
-
200 g šećera
-
100 g brašna
-
3 kašike kakao praha
-
100 g mlevene plazme
-
9 kašika mleka
-
3 kašike ulja
-
1 kesica praška za pecivo
Za završni sloj:
-
200 g mlevene plazme
-
100 g čokolade
-
4 kašike ulja
Priprema Plazma šubarica
Ovaj kolač zahteva nekoliko faza pripreme, ali trud će se itekako isplatiti. Ispod su svi koraci detaljno objašnjeni, a vi ćete uz njih saznati kako da napravite savršene plazma šubarice.
Priprema fila
Prvo što treba da uradite je da pripremite kremasti fil. U 200 ml mleka stavite puding i dobro ga izmešajte, dok ne postane glatka smesa. Ostatak mleka (550 ml) stavite u lonac i dodajte 220 g šećera, zatim stavite na šporet da provri. Kada mleko počne da vri, dodajte prethodno pripremljenu smesu sa pudingom i dobro mešajte. Kuvajte dok se fil ne zgusne.
Kada fil postigne odgovarajuću gustinu, sklonite ga sa vatre i dodajte 200 g maslaca. Sjedinite sve sastojke mikserom kako bi fil postao gladak i ujednačen. Za dodatnu zaštitu, prebacite fil u posudu i pokrijte ga samolepljivom folijom ili čistom kesom kako bi se ohladio na sobnoj temperaturi.
Priprema kore
Sledeći korak je priprema sočne kore. Odvojite žumanca od belanaca i umutite žumanca sa 200 g šećera dok ne postanu penasta. Dodajte 9 kašika mleka, brašno, kakao, ulje, mlevenu plazmu i praškasti prašak za pecivo. Smesu dobro izmešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
U drugoj posudi umutite belanca u čvrst sneg. Kada se belanca stvrdnu, pažljivo ih dodajte u prethodnu smesu. Lagano izmešajte sve sastojke da se sjedine, pazeći da ne izgubite vazdušastost smese.
Koru izlijete u prethodno pripremljeni pleh dimenzija 35×25 cm i pečete je u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postane čvrsta i zlatno-smeđa.
Kombinovanje fila i kore
Kada se kora ispeče i ohladi, vadite oblike pomoću čaše i presečete ih po sredini. Zatim ih spajate sa prethodno pripremljenim filom. Svaka polovica treba biti bogato premazana filom, a zatim svaka šubarica sa svih strana treba biti uvaljana u mlevenu plazmu kako bi dobila dodatnu teksturu.
Čokoladni preliv
Za završni sloj, istopite 100 g čokolade i 4 kašike ulja u vodeno kupatilo. Ovaj preliv nanosite na svaku šubaricu, prelećući ih sa svih strana. Ostavite kolač da se stegne u frižideru, kako bi se čokoladna glazura savršeno stvrdnula.
Plazma šubarice su zaista divan kolač koji se ističe po svojoj bogatoj i kremastoj teksturi. Svi ljubitelji plazme i čokolade biće oduševljeni ovim kolačem, jer kombinuje oba ta ukusa na savršen način. Svi koraci pripreme su jasni i jednostavni, a rezultat je fantastičan – meka i sočna kora, bogat fil i prelepa čokoladna glazura. Ove šubarice će biti idealan izbor za sve vrste proslava, rođendane, ili kao poslastica uz kafu. Ukoliko volite kolače koji nisu previše komplikovani za pripremu, ali su istovremeno i veličanstveno ukusni, plazma šubarice će sigurno postati vaš novi omiljeni recept.
