Gala torta

Svaka torta koja uključuje kremaste slojeve, orašaste plodove i čokoladu već ima potencijal da postane prava poslastica. Međutim, Gala torta ide korak dalje i objedinjuje te sastojke na način koji je jednostavno neodoljiv. Njen sastav pruža savršen balans između hrskavih i kremastih tekstura, dok bogatstvo čokoladnih okusa u kombinaciji s orašastim plodovima stvara nezaboravan doživljaj. Bilo da se sprema za rođendansku proslavu, obiteljski ručak ili samo za običnu, ali posebnu večer kod kuće, Gala torta nikada neće razočarati.

Recept je jednostavan, iako se sastoji od nekoliko složenih koraka. Ono što čini ovaj kolač posebnom jest njegova sočnost i bogatstvo okusa, koje mogu zadovoljiti i najprobirljivije sladokusce. U nastavku ćemo detaljno proći kroz svaki korak pripreme, objašnjavajući kako doći do savršene torte.

Sastojci: Šta vam je potrebno?

Za biskvit:

• 11 bjelanaca + prstohvat soli

• 180 g šećera

• 150 g prženih mljevenih lješnjaka

• 100 g prženih mljevenih oraha (ili možete koristiti bademe, ovisno o preferencijama)

• 2 žlice krušnih mrvica

• 1 žličica sode bikarbone

• 200 ml vrućeg mlijeka za natapanje biskvita

Za kremu:

• 11 žumanaca

• 1 litra mlijeka

• 2 vrećice pudinga vanilija

• 2 vrećice pudinga rum-punč

• 80 g šećera

• 100 g margarina za kremu

• 2 dcl slatkog vrhnja

• 1 paketić instant želatine fix

• 150 g bijele čokolade

• 100 g tamne čokolade

Za premazivanje:

• 3 dcl slatkog vrhnja + šlagfix

Priprema: Kako napraviti savršenu Gala tortu

Priprema biskvita:

1. Prvo pripremite snijeg od bjelanaca. Umutite bjelanca s prstohvatom soli i šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg. Ovaj korak je ključan jer bjelanca daju biskvitu laganu i vazdušastu teksturu.

2. Zatim, lagano umiješajte preostale sastojke: mljevene lješnjake, orahe, krušne mrvice i sodu bikarbonu. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.

3. Rasporedite smjesu u kalup obložen papirom za pečenje, vodeći računa da bude ravnomjerno raspoređena.

4. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 150°C oko 40 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno-smeđi. Ovisno o vašoj pećnici, može biti potrebno malo duže ili kraće.

5. Prelijte vrući biskvit s vrućim mlijekom i ostavite da se ohladi. Preporučuje se staviti biskvit u zamrzivač na 30 do 60 minuta. Ovaj postupak pomaže da biskvit postane sočniji, a takođe olakšava odvajanje od papira za pečenje.

Priprema kreme:

1. Skuhajte kremu: U velikoj posudi, umutite žumanca s šećerom dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte mlijeko i pudinge (vaniliju i rum-punč). Kuhajte ovu smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusta.

2. Dodajte margarin: Nakon što se smjesa zgusne, dodajte margarin i dobro promiješajte dok se ne rastopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Kada je krema ohlađena, dodajte slatko vrhnje i instant želatinu fix. Ova želatina pomaže da krema bude čvrsta i stabilna, što je važno za slojevitu tortu.

4. Podijelite kremu na dva dijela: U jedan dio umiješajte naribanu bijelu čokoladu, a u drugi tamnu čokoladu. Na taj način dobit ćete dva različita kremasta sloja s bogatim okusom čokolade.

Sastavljanje torte:

1. Prvo stavite prvi sloj biskvita na tacnu i prelijte ga s bijelom kremom. Pažljivo rasporedite kremu po cijeloj površini biskvita.

2. Drugi sloj biskvita stavite na prvu kremu i prelijte s tamnom kremom. Ponovite ovaj postupak i sa zadnjim slojem biskvita.

3. Premazivanje: Preostalu kremu (koja je možda malo mekša) rasporedite po stranama torte, a zatim tortu premazujte s čvrsto umućenim slatkim vrhnjem. Za bolji izgled, možete koristiti šlagfix kako bi se šlag bolje držao.

Hlađenje i posluživanje:

• Dobro ohladite tortu pre nego što je poslužite. Preporučuje se da torta odstoji u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stisnuli.

• Pre nego što je poslužite, izvadite je iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 15 minuta kako bi se svi okusi spojili i torta postala još sočnija.

Gala torta je pravi izbor za sve koji žele uživati u bogatom, kremastom desertu s hrskavim biskvitima i bogatstvom čokolade i orašastih plodova. Iako zahtijeva nekoliko koraka, savršena kombinacija okusa i tekstura učinit će sav trud isplativim. Ovaj kolač će zasigurno postati omiljeni desert u vašem domu, idealan za svaku priliku. Isprobajte recept i uživajte u sočnom, kremastom kolaču koji se topi u ustima.