Brže od klasične torte, a ukus – NEODOLJIV! Čokoladne kocke sa rozen korama!

U svetu poslastica koje ne zahtevaju sate rada, ali pružaju maksimalan užitak, čokoladne kocke sa rozen korama zauzimaju posebno mesto. Ovaj desert spada među one recepte koji kombinuju brzinu pripreme, bogatstvo ukusa i vizuelnu eleganciju. Idealan je za sve koji žele da iznenade svoje goste ili ukućane nečim posebnim, a da pritom ne provedu čitav dan u kuhinji

Kao što i samo ime kaže, ovaj kolač se sastoji od slojeva rozen kora, između kojih se nalazi bogati čokoladni fil, a ceo desert je završen glazurom od čokoladnog ganaša. Zvuči jednostavno? I jeste – ali je i izuzetno ukusno.

Potrebni sastojci

Za pripremu ove torte, biće vam potrebno sledeće:

• 1 pakovanje rozen kora (standardno pakovanje sadrži oko 8 tankih kora)
• 750 ml mleka
• 4 kesice krem pudinga bez kuvanja (okus čokolade)
• 400 ml slatke pavlake
• 150 g crne čokolade
• 150 g mlevenih oraha

Za ganaš glazuru:

• 100 g crne čokolade
• 100 ml slatke pavlake

1. Priprema čokoladnog fila

Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste pun, kremast i bogat fil koji se ne kuva, već se priprema hladno, što značajno skraćuje vreme izrade.

Postupak:

1. U dublju posudu sipajte 750 ml hladnog mleka.
2. Dodajte 400 ml slatke pavlake.
3. U tu tečnost dodajte 4 kesice pudinga bez kuvanja sa ukusom čokolade.
4. Sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku i homogenu kremu.
5. Zatim dodajte otopljenu crnu čokoladu (150 g), koju ste prethodno istopili na pari ili u mikrotalasnoj. Još jednom sve zajedno kratko izmiksajte da se dobro sjedini.
6. Na kraju, umešajte 150 g mlevenih oraha. Ovaj korak se radi ručnom mutilicom ili žicom kako bi se tekstura oraha sačuvala i ravnomerno rasporedila.

Rezultat je fil bogat čokoladom, sa notom orašastog ukusa i odličnom teksturom za mazanje.

2. Slaganje kolača

Kada je fil spreman, prelazimo na fazu u kojoj se sve povezuje u jednu ukusnu celinu – slaganje slojeva.

Koraci slaganja:

1. Pripremite ravnu površinu ili tacnu na kojoj ćete slagati kolač.
2. Položite prvu rozen koru i ravnomerno premažite slojem fila.
3. Nastavite da slažete koru po koru, svaku premazujući filom.
4. Ukupno bi trebalo da imate 7 slojeva fila (ako je pakovanje sa 8 kora), a poslednja – gornja kora – se ne premazuje filom.
5. Kada završite slaganje, lagano pritisnite kolač dlanovima ili stavite ravnu dasku sa blagim pritiskom da se slojevi bolje spoje.

Saveti:

• Ako želite dodatnu čokoladnu notu, možete svaki sloj fila posipati sa malo rendane čokolade.
• Ako vam ostane fila, možete ga upotrebiti da premažete i gornju koru pre ganaša.

3. Priprema ganaš glazure

Završni sloj ovog kolača je elegantna čokoladna glazura, poznata kao ganaš, koja zaokružuje celu poslasticu i daje joj profesionalan izgled.

Priprema:

1. U šerpici ugrejte 100 ml slatke pavlake, ali ne dozvolite da provri.
2. U toplu pavlaku dodajte 100 g crne čokolade, izlomljene na kockice.
3. Mešajte konstantno dok se čokolada potpuno ne otopi i masa ne postane glatka i sjajna.

Ganaš je najbolje nanositi dok je još topao, jer se tako lako razmazuje i lepo prijanja uz površinu.

Nanošenje ganaša:

• Ravnomerno ga prelijte preko gornje kore.
• Po želji, možete dodatno ukrasiti orasima, čokoladnim mrvicama ili seckanim lešnicima.

4. Hlađenje i sečenje

Nakon što ste kolač kompletirali, važno je da mu date dovoljno vremena da se stegne i ukusi povežu.

Preporuke za hlađenje:

• Stavite kolač u frižider najmanje 4 sata, a idealno preko noći.

Sečenje kolača:

• Kada se glazura stegne, koristite oštriji nož koji povremeno umačete u vruću vodu za čiste i precizne rezove.
• Najbolje je seći na kvadrate dimenzija 4×4 cm, ali možete prilagoditi veličinu po potrebi.

Dobijeni kolač je vizuelno dopadljiv, višeslojan i izuzetno ukusan – savršen za praznike, slavlja i posluženja.

Ako tražite recept koji kombinuje brzinu pripreme, ekonomičnost i bogat ukus, čokoladne kocke sa rozen korama su pravi izbor. Bez pečenja i komplikovanih koraka, dobijate desert koji izgleda kao iz poslastičarnice, a priprema se za manje od pola sata. Zahvaljujući rozen korama, kolač dobija slojevitu i vizuelno atraktivnu strukturu, dok čokoladni fil sa orasima donosi puni, domaći ukus.

Idealne su kao kolač za prazničnu trpezu, posluženje uz kafu ili kao slatko iznenađenje gostima. A najbolje od svega – recept je prilagodljiv! Možete dodati ekstrakt ruma, komadiće sušenog voća ili zameniti deo oraha lešnicima – opcije su brojne.

Bilo da ste početnik ili iskusni u kuhinji, ovaj recept je siguran pogodak. Jednom kada ga probate, postaje deo vašeg stalnog repertoara.

Prijatno i neka vam svaki zalogaj donese radost i slatko zadovoljstvo!