Savršena Bingo torta: Desert koji će biti glavni na svim slavljima i prazničkim trpezama

U svetu slatkiša, postoji ona jedna posebna torta koju kad pomenete, svima zatreperi osmeh na licu. Torta koja se ne pravi svaki dan, ali kada dođe na sto – izazove zajedničko ćutanje uz prepoznatljivo mmmm…. To je Bingo torta, kolač bogat keksom, voćnim notama, čokoladom i kremastim punjenjem, koji miriše na detinjstvo, praznike i posebne dane.

SASTOJCI – Tajne ukuse čine osnovom

Za biskvitnu koru:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 6 kašika mlevenih oraha

• 1 kašika kakaa u prahu

Za preliv biskvita:

• 5 kašika soka od pomorandže

Za prvi fil:

• 300 g mlevenog keksa

• 200 ml soka od pomorandže

• 1 margarin (omekšao)

• 150 g šećera u prahu

Za drugi – kremasti fil:

• 1 l mleka

• 4 kesice pudinga od vanile

• 2 margarina

• 300 g šećera u prahu

• 100 g čokolade za kuvanje

 Dodatni elementi za slojeve:

• 3 kutije Jafa keksa

• 3 kutije piškota

Za dekoraciju:

• šlag po želji

PRIPREMA – Sve slojeve spojiti u savršen sklad

1. Biskvitna osnova – Temelj ukusa

Prvi korak u pripremi jeste pravljenje mekane, sočne kore. U dubokoj činiji umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno, kakao i mlevene orahe, prethodno sve zajedno prosejane.

Nikako nemojte koristiti mikser za suve sastojke – najbolje je da ih varjačom ili špatulom pažljivo umešate u umućena jaja. Cilj je da sačuvate prozračnost mase.

Zatim smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C. Peče se otprilike 20–30 minuta, dok ne poprimi zlatno-braon koricu.

Kada je kora pečena i blago ohlađena, ravnomerno je prelijte sa 5 kašika soka od pomorandže. Ovaj korak je ključan jer će osvežiti biskvit i dati mu tropski ton.

2. Prvi fil – Keksasta voćna baza

Dok se kora peče, možete pripremiti prvi sloj fila.

Evo kako:

1. Mleveni keks prelijte sa 200 ml soka od pomorandže i ostavite da se natopi i omekša.

2. U drugoj posudi penasto umutite margarin (koji je odstajao na sobnoj temperaturi) sa šećerom u prahu.

3. Kada je smesa kremasta, dodajte natopljeni keks i sve zajedno sjedinite u homogenu, mazivu masu.

Ovaj fil daje torti čvrstinu i laganu citrusnu aromu, koja će kasnije savršeno kontrirati kremastim slojevima.

3. Drugi fil – Krem od vanile sa čokoladnim iznenađenjem

Za razliku od prvog, ovaj fil zahteva malo više vremena i pažnje, ali upravo on daje torti pun ukus i raskošnost.

Koraci:

1. Od ukupnog 1 litra mleka, odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 4 kesice pudinga od vanile.

2. Preostalih 800 ml mleka stavite da provri.

3. Kada mleko počne da ključa, polako sipajte razmućeni puding i neprestano mešajte dok se ne zgusne.

4. Gotov puding skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

U međuvremenu, umutite 2 margarina sa 300 g šećera u prahu dok ne dobijete glatku, svetlu masu. Kada se puding potpuno ohladi, spojite ga sa umućenim margarinom – tako dobijate glavni fil.

Na kraju ovaj krem podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte 100 g istopljene čokolade za kuvanje.

Rezultat: jedan svetli, vanilin deo i jedan čokoladni deo – savršena harmonija.

SLAGANJE TORTE – Red po red, sloj po sloj

Sada sledi ono najlepše – spajanje svih elemenata u bogatu, slojevitu tortu:

1. Na ohlađenu i prelivenu biskvitnu koru prvo nanesite prvi fil – onaj sa mlevenim keksom.

2. Preko njega složite Jafa kekse, ali ih prethodno svaki natopite u sok od pomorandže.

3. Zatim dolazi sloj svetlog puding fila – nežan i kremast.

4. Na njega poređajte piškote, koje ste takođe blago natopili u pomorandžin sok.

5. Preko piškota premažite čokoladni deo fila, koji daje bogatstvo i dubinu čitavoj torti.

6. Sve završite sa istopljenom čokoladom, koju možete pomešati sa malo slatke pavlake ili šlaga za još mekšu završnicu.

Na samom kraju, kada se torta ohladi i svi slojevi spoje, umutite šlag i dekoraciju prilagodite sopstvenom ukusu – klasično, rustično, špricem ili samo tankim slojem.

Bingo torta je više od običnog kolača. To je emocija u slojevima, spoj tradicije i savršenog ukusa. Kombinuje:

• sočnu biskvitnu osnovu,

• keksastu aromu sa voćnim tonom,

• dva različita, kremasta fila,

• čokoladni završetak,

• i na kraju – laganu šlag dekoraciju.

Ova torta je idealna za:

• rođendane,

• praznike,

• porodična okupljanja,

• ili prosto kao slatko iznenađenje bez povoda.

Iako se na prvi pogled čini zahtevnom, kada se proces razdeli na korake – svaki deo je jednostavan i lak za savladati. Sve što vam treba je dobra organizacija, malo vremena i ljubav prema slatkom – i uspeh je zagarantovan.

Ukoliko jednom probate ovu tortu, velika je verovatnoća da će postati stalna zvezda vaših svečanih trpeza.

 Uživajte u svakom zalogaju!