Brzi rolat sa mesom: Ukusan, sočan i spreman za samo 40 minuta!

Rolat sa mesom je izuzetno ukusan i praktičan recept koji može biti savršeno jelo za bilo koju priliku, od porodičnih večera do svečanih obroka. Ovaj recept nudi jednostavan način kako da pripremite sočan rolat pun različitih ukusa, u kojem se spajaju bogatstvo mesa, jaja, i raznih začina. Uz to, može se dodatno obogatiti sastojcima poput slanine i kačkavalja, a prilog u vidu krompir-pirea i sveže zelene salate sa mladim lukom savršeno se uklapa u celu priču.

Priprema sastojaka

Za pripremu rolata sa mesom biće vam potrebni sledeći sastojci, koji se lako mogu prilagoditi vašim potrebama i ukusu:

• 1 kg mlevenog mesa (najbolje je kombinovati svinjetinu i junetinu u odnosu 1:1 za bogatiji ukus, ali možete koristiti i samo jedno od ova dva mesa)

• 1 jaje, koje će služiti kao vezivo za meso

• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

• 3 kašike griza, koji daje lepu strukturu smesi i pomaže da se rolat ne raspadne prilikom pečenja

• 3 kašike maslinovog ulja, za sočnost smese

• 2 kašičice soli, za osnovnu aromu

• 2 kašičice aleve paprike, koja daje boju i blag začin

• 1 kašičica belog luka u granulama, koji dodatno upotpunjava aromu

• Biber po želji, koji možete dodati prema sopstvenom ukusu

• 1 kašika senfa (po želji), koji može dodatno obogatiti ukus smese

• 5 kuvanih jaja, koja će se koristiti kao glavni “punjenje” rolata

• 100 g kačkavalja, opcionalno, za premazivanje ili dodavanje unutar rolata

• 150-200 g šnitova slanine, po želji, za oblaganje rolata

Nakon što ste prikupili sve sastojke, vreme je da počnemo sa pripremom.

Priprema smese i oblikovanje rolata

1. Sjedinjavanje sastojaka: U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, sitno iseckani crni luk, griz, maslinovo ulje, so, alevu papriku, beli luk u granulama i biber. Smeša treba da bude dobro ujednačena, pa je preporučljivo da sve dobro rukama izmešate. Ako želite, možete dodati i senf kako biste dobili bogatiji ukus.

2. Oblikovanje rolata: Na papir za pečenje stavite mesnu smesu i razvucite je u oblik kvadrata ili pravougaonika, u zavisnosti od toga koliko vam je potrebno prostora za stavljanje punjenja. Smešu treba ravnomerno rasporediti, pazite da ne bude predebela, kako bi se rolat lakše uvijao.

3. Dodavanje punjenja: Na ivici razvucene mesne smese poređajte kuvana jaja. Preporučuje se da ih malo zasekate (napravite male rezove) kako bi se lakše spajala sa mesom prilikom urolavanja. Ovo je važan korak koji doprinosi stabilnosti rolata.

4. Urolavanje: Uz pomoć pek papira, pažljivo urolajte meso oko jaja. Ovaj korak omogućava da rolat bude čvrst i da se ne raspadne tokom pečenja. Pazite da sve bude čvrsto urolano, ali nemojte previše stezati.

Pečenje rolata

1. Priprema za pečenje: Kada je rolat urolan, premazujte ga maslinovim uljem. Ovaj korak je opcionalan, ali maslinovo ulje pomaže da rolat dobije lepu zlatno-smeđu boju tokom pečenja. Ako ste odlučili da koristite slaninu, sada je pravo vreme da je poređate oko rolata, što će mu dodatno doprineti sočnosti i ukusu.

2. Pečenje: Stavite rolat u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C i pečete ga 30-40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Ukoliko ste obložili rolat slaninom, nemojte brinuti o tome da li će meso biti dovoljno sočno. Ako želite, možete posuti rolat sa rendanim kačkavaljem na kraju pečenja i vratiti ga u rernu na još 5-10 minuta kako bi se kačkavalj otopio i dobio lepu zlatnu koru.

Finalni detalji i dekoracija

1. Dekoracija: Kada se rolat ispeče, možete ga posuti sitno iseckanim crvenim paprikama, peršunom i ljubičastim lukom za lepu dekoraciju. Ovo je opcionalno, ali svakako daje torti svečaniji izgled, idealan za serviranje.

2. Prilog: Kao prilog, ovaj rolat savršeno se slaže sa krompir-pireom i svežom zelenom salatom sa mladim lukom. Kombinacija sočnog rolata i laganih priloga pruža savršen balans ukusa i teksture.

Rolat sa mesom je jednostavan, ali ukusan recept koji će oduševiti svakog ljubitelja mesa. Uz pravilno odabrane sastojke i nekoliko trikova u pripremi, možete napraviti jelo koje je i izdašno i vizualno atraktivno. Bilo da ga poslužite kao glavno jelo ili kao specijalitet za posebne prilike, ovaj rolat sigurno neće ostati neprimećen. Prilagodite ga po svom ukusu, dodajte omiljene sastojke i uživajte u pripremi jela koje će postati favorit u vašem domu.