Kada je u pitanju priprema brzog, laganog i ukusnog jela tokom vrelih letnjih dana, jedan od najboljih izbora je svakako ljetni sataraš. Ovaj recept spaja jednostavnost i bogatstvo okusa, a sve što vam je potrebno su nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuhinja već ima. Naime, sataraš je jelo koje se lako priprema, a rezultati su zadovoljavajući – svjež, aromatičan obrok koji možete poslužiti kao glavno jelo ili prilog.
Sataraš je jedno od onih jela koja se može pripremati na mnogo različitih načina, ali njegov osnovni sastav obično uključuje povrće kao što su paprika, luk i paradajz. U verziji koju ćemo ovde predstaviti, koristićemo rižu kao osnovni sastojak koji će obogatiti teksturu i učiniti jelo hranljivijim. Ovaj recept je jednostavan i brz, a savršen je za one vruće letnje dane kada nemate puno vremena za kuvanje, ali želite pripremiti obrok koji je i zdrav i ukusan.
Sastojci za ljetni sataraš
Za pripremu ovog jela, biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
500 g crvenog luka
-
500 g zelene roga paprike
-
500 g paradajza
-
70 g riže (najbolje je koristiti neku srednje kratku ili dugu rižu)
-
1 kašičica mljevene suhe paprike
-
1 kašičica šećera
-
1 kašičica povrtnog začina
-
So i biber (po ukusu)
-
Biljno ulje za dinstanje
Razrada pripreme
-
Priprema povrća: Krenućemo sa crvenim lukom, koji je osnova svakog dobrog sataraša. Luk je potrebno sitno iseckati, kako bi se ravnomerno dinstao i oslobodio svoju prirodnu slatkoću. U velikoj tavi, zagrejte malo biljnog ulja i stavite luk da se dinsta. Posolite ga i ostavite da se prži oko 10 minuta na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast i omekša.
-
Dodavanje paprike: Nakon što luk omekša, u tavu treba dodati zelenu roga papriku. Papriku je potrebno prethodno oprati, očistiti od semena i iseći na trake ili krupnije komade. Roga paprika je idealna jer je slađa i mesnija, što daje dodatnu bogatost jelu. Dodajte papriku u tavu, pospite sa malo so i biber i ostavite da se sve zajedno krčka još oko 10 minuta.
-
Paradajz i začini: Sledeći korak je dodavanje paradajza. Ovaj korak je ključan jer paradajz daje sočnost jelu, a njegov sok će se koristiti za kuvanje. Paradajz treba oprati, oljuštiti i iseckati na male komade ili krugove. Dodajte ga u tavu sa povrćem i dobro promešajte. U ovom trenutku, možete dodati mljevenu suvu papriku koja će dodati dubinu ukusa. Takođe, dodajte povrtni začin i šećer kako bi se balansirali kiselo-slatki okusi.
-
Riža i kuvanje: Kada se povrće lepo prokrčka, vreme je da dodamo rižu. Rižu prethodno operite pod mlazom hladne vode, a zatim je dodajte u tavu sa povrćem. Dobro sve izmešajte kako bi riža upila sokove povrća i začine. Važno je napomenuti da tokom kuvanja ne treba dodavati tečnost, jer će paradajz pustiti dovoljno svojih prirodnih sokova. Pokrijte tavu i kuvajte jelo na srednje jakoj vatri oko 30 minuta, povremeno promešajući, sve dok riža ne postane mekana i dok većina tekućine ne ispari.
Nakon što su svi sastojci postali savršeno povezani i riža je skuvana, ljetni sataraš je spreman za posluženje. Ovaj jednostavan, ali ukusan obrok je idealan za letnje dane, kada želite nešto brzo, a opet bogato i zadovoljavajuće. Jelo možete servirati uz neku vrstu mesa, ali je savršen i kao samostalni obrok. Ljetni sataraš je hranljiv, ukusan i veoma prilagodljiv – možete dodati i druge vrste povrća po želji, poput patlidžana ili tikvica.
Ovaj recept je pravi primer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u ukusan obrok koji će zadovoljiti i najzahtevnije nepce. Sataraš je klasik koji je, uz minimalan trud, moguće napraviti u bilo kojoj kuhinji, a ujedno je i izuzetno prilagodljiv u smislu sastojaka, pa ga možete menjati i prilagođavati prema sezoni i raspoloživim namirnicama. Prijatno!
