Kiflice su jedno od onih peciva koje rado jedemo u svakoj prilici – bilo za doručak, užinu ili večeru. Njihova mekoća i savršen ukus čine ih omiljenima u mnogim domovima. Miris svježe pečenih kiflica koji se širi kuhinjom dok ih vadite iz rerne budi posebnu toplinu i uspomene na djetinjstvo. Bilo da ih pripremate za porodicu, goste ili jednostavno želite sebi priuštiti nešto ukusno, ovaj recept garantuje savršeno mekane i ukusne kiflice koje se tope u ustima. Ako želite da napravite kiflice koje su mekane poput oblaka, a istovremeno jednostavne za pripremu, ovaj recept je pravi izbor za vas!
Sastojci (za 4 osobe)
Da biste pripremili ove savršene kiflice, potrebno vam je:
- 1 čaša kiselog vrhnja
- 2 dl toplog mlijeka
- 1 suhi kvasac (razmućen u mlijeku)
- 1 dl ulja
- 1 žličica soli
- 600 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 jaje (za premazivanje prije pečenja)
Priprema – korak po korak
1. Aktivacija kvasca
Prvi korak u pripremi kiflica jeste aktiviranje suhog kvasca. U toplo mlijeko dodajte kvasac i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta dok se ne zapjeni. Ovaj korak je veoma važan jer omogućava da tijesto kasnije lepo naraste i bude mekano.
2. Miješanje tijesta
U veću posudu sipajte brašno, prašak za pecivo i so, pa promiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke. Dodajte aktivirani kvasac, kiselo vrhnje i ulje, pa počnite mijesiti tijesto. Mijesite ga sve dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke.
3. Odmaranje tijesta
Kada dobijete lijepo sjedinjeno tijesto, prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta da se odmori. Tokom tog vremena, tijesto će narasti i postati prozračno, što će kasnije omogućiti mekane i vazdušaste kiflice.
4. Oblikovanje kiflica
Nakon što je tijesto odstajalo, pobrašnite radnu površinu i podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u oblik kruga debljine oko 0,5 cm. Krug zatim isjecite na trokute – slične onima kod rezanja pizze.
Sada dolazi najzabavniji dio! Svaki trokut pažljivo urolajte od šireg ka užem dijelu kako biste dobili prepoznatljiv oblik kiflice. Po želji, u sredinu svakog trokuta možete dodati punjenje po svom izboru, poput sira, šunke, džema ili čokolade.
5. Posljednje pripreme prije pečenja
Dok oblikovane kiflice odmaraju, zagrijte pećnicu na 180°C. Prije nego što ih stavite da se peku, premažite ih umućenim jajetom kako bi dobile lijepu zlatnu boju i sjajnu koricu.
6. Pečenje
Kiflice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih nekoliko minuta da se malo prohlade, a zatim uživajte u njihovoj nevjerovatnoj mekoći i ukusu!
Savjeti za savršene kiflice
✔ Koristite toplo mlijeko, ali ne previše vruće, kako ne biste ubili kvasac. ✔ Ne preskačite vrijeme odmora tijesta, jer ono doprinosi mekoći i vazdušastosti kiflica. ✔ Punjenje po želji – eksperimentirajte sa različitim dodacima kao što su sir, džem ili čokolada. ✔ Za dodatnu aromu, u tijesto možete dodati kašičicu šećera ili malo maslaca.
Zaključak
Ove kiflice su savršen izbor za sve prilike – bilo da ih pravite za doručak, užinu ili večeru. Njihova mekoća i bogat ukus oduševiće sve koji ih probaju. Bilo da ih jedete same, sa džemom ili nekim slanim namazom, garantujemo da će postati jedan od vaših omiljenih recepata! Isprobajte ih već danas i uživajte u domaćem pecivu koje se topi u ustima!
