Bajadera torta je pravi užitak za sve ljubitelje bogatih, kremastih deserata. Sa svojim neodoljivim slojevima čokolade, oraha i keksa, ovaj desert ne samo da osvežava nepce, već i očarava izgledom.
Bez potrebe za pečenjem, ovaj recept je idealan za sve svečane prilike – od rođendana do večera sa prijateljima, a i za trenutke kada želite da sebi priuštite nešto specijalno. Brza i jednostavna priprema učiniće da se ova torta lako uklopi u svaki raspored
Sastojci:
Za pripremu Bajadera torte, biće vam potrebno nekoliko osnovnih sastojaka koji su lako dostupni. Ovaj desert se pravi u nekoliko slojeva, a svaki od njih doprinosi bogatstvu ukusa. Evo šta ćete sve trebati:
- 300g mlevenog keksa
- 130g istopljenog putera
- 135ml mleka
- 50ml slatke pavlake
- 150g čokolade
- 500ml mleka (dve doze za različite slojeve
- 2 kesice pudinga od vanile (koji se ne kuva)
- 125g putera
- 100g mlevenih oraha
- 2 kesice pudinga od čokolade (koji se ne kuva)
- 150g istopljene čokolade
- 100g mlevenog keksa
- 150ml slatke pavlake (za ganaš)
Priprema
Priprema Bajadera torte je jednostavna, ali zahteva preciznost kako bi svi slojevi bili u ravnoteži. Postupak se sastoji od nekoliko ključnih koraka, od pripreme baze do završne dekoracije. Evo kako da napravite tortu:
1. Priprema Baze od Keksa
Prvi korak u pripremi ove torte je izrada baze. Za to ćete koristiti mleveni keks, istopljeni puter i mleko. Svi ovi sastojci treba da se sjedine mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Uzmite veliku činiju i stavite 300g mlevenog keksa, 130g istopljenog putera i 135ml mleka.
Koristite mikser da sve dobro sjedinite, stvarajući kompaktnu smesu.
Smjesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa za tortu i dobro je utisnite, kako bi osnovni sloj bio čvrst.
Stavite ovaj sloj u frižider kako bi se stegao i stvorio dobru osnovu za sledeće slojeve.
2. Prvi Kremasti Sloj: Vanilija i Orasi
Nakon što je osnovni sloj stvrdnut u frižideru, možete započeti pripremu prvog kremastog sloja. Ovaj sloj je zasnovan na pudingu od vanile, puteru i mlevenim orasima, koji daju torti specifičnu teksturu i bogatstvo ukusa.
U drugoj činiji umutite 500ml mleka sa 2 kesice pudinga od vanile dok ne dobijete glatku smesu.
Zatim dodajte 125g putera i 100g mlevenih oraha. Dobro sjedinite sve sastojke kako bi smesa bila kremasta i homogena.
Kada je kremasti sloj gotov, ravnomerno ga rasporedite preko ohlađene baze od keksa.
3. Drugi Kremasti Sloj: Čokolada i Keks
Za drugi sloj torte, koristićemo puding od čokolade, istopljenu čokoladu i još malo mlevenog keksa. Ovaj sloj će dodati duboki, bogati ukus čokolade koji se savršeno uklapa sa prethodnim slojem.
Pomešajte 500ml mleka sa 2 kesice pudinga od čokolade. Ova mešavina treba da se dobro umuti dok ne postane gusta.
Zatim dodajte 125g putera i 150g istopljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku, bogatu kremu.
Na kraju, dodajte 100g mlevenog keksa kako biste dobili željenu teksturu.
Ovaj čokoladni sloj prelijte preko prethodnog sloja i ravnomerno ga rasporedite.
4. Završni Ganaš: Kremasta Čokolada na Vrh
Poslednji sloj je ganaš – bogat kremasti preliv koji daje torti vrhunski finiš. Ganaš se pravi od slatke pavlake i čokolade, a rezultira glatkim i bogatim prelivom.
U šerpi zagrejte 150ml slatke pavlake dok ne počne da vri.
Zatim dodajte 100g čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa postane glatka.
Prelijte ganaš preko tortice i ostavite da se sve stvrdne u frižideru.
5. Hlađenje i Služenje
Nakon što ste završili sa svim slojevima i prelivima, tortu stavite u frižider i ostavite je da se ohladi najmanje 4 sata, ili još bolje, preko noći. Ovo je važno kako bi svi slojevi postali čvrsti i kako bi se ukusi dobro sjedinili.
Pre nego što je poslužite, možete je dekorisati po želji – seckanim orasima, rendanom čokoladom ili čak komadićima čokolade za dodatnu teksturu.
Zahvaljujući bogatstvu ukusa čokolade, oraha i keksa, kao i jednostavnoj pripremi, ovaj desert je odličan izbor za sve koji žele da prirede nešto posebno bez previše truda.
