Piletina je jedan od najpopularnijih izbora za pripremu brze, ali ukusne hrane. U mnogim kućama, jela sa piletinom su nezaobilazna na stolu, jer nude mnoštvo mogućnosti za različite kombinacije ukusa i tehnike pripreme. Danas ćemo se upoznati s receptom za panirane pileće odreske koji su jednostavni za pripremu, ali puni bogatih i nezaboravnih ukusa. Ovaj recept uključuje sočne pileće filete, kvalitetnu šunku, sir trapist i poseban začin, sve obogaćeno s savršeno pripremljenim umakom i hrskavim paniranjem. Priprema ovog jela je jednostavna, a rezultat – prava delikatesa koju možete poslužiti uz razne priloge, poput salate ili pečenih krompira.
Razrada:
Za pripremu paniranih pilećih odreska potrebno je nekoliko ključnih sastojaka koji će činiti ovaj obrok bogatim i punim ukusa. Recept je osmišljen za 4 osobe i sadrži sledeće osnovne komponente:
Sastojci:
-
4 pileća fileta (oko 800 g) – Pileći fileti su osnovni sastojak ovog jela. Korišćenje mesa bez kostiju omogućava bržu pripremu i bolju integraciju sa svim začinima i dodacima.
-
Vegeta Maestro crni papar mljeveni i Vegeta Maestro origano – Ovi začini će dodatno pojačati ukus mesa i dodati mu kompleksnost.
-
3 žličice Vegete – Vegeta se koristi kao osnovni začin koji će obogatiti sve sastojke.
-
200 ml vode – Potrebno za pripremu tečne smjese za mariniranje mesa.
-
2 žlice otopljenog maslaca – Daje bogatstvo i mekoću u marinadi.
-
2 češnja češnjaka – Češnjak je neizostavan za bogatstvo ukusa.
-
4 ploške kuhane šunke (100 g) – Šunka će dati mesu dodatnu sočnost i dimenziju.
-
4 ploške trapista ili nekog tvrdog sira (100 g) – Sir je ključan za stvaranje kremaste teksture u sredini odreska.
-
1 žlica maslinova ulja – Za pripremu tepsije i kako bi se sprečilo lepljenje mesa.
-
Za paniranje:
-
80 g krušnih mrvica – Pružiće hrskavost.
-
2 žličice Vegeta Maestro slatke paprike mljevene – Paprika daje boju i blag začin.
-
2 žlice naribanog parmezana – Parmezan dodaje poseban, slaniji okus i pomaže u formiranju hrskave kore.
-
Priprema:
-
Prvi korak: Priprema mesa Pileće filete je potrebno istući batom za meso. Ovaj proces čini meso tanjim i lakšim za kuvanje, ali i omogućava bolje upijanje svih začina i drugih dodataka. U vrećici za meso, lagano utucite pileći file dok ne postane tanak. Nakon toga, pospite meso s crnim paprom i jednom žličicom Vegete. Ovaj korak će osigurati da meso ima bogat osnovni začin.
-
Priprema marinade: U posudi, pomešajte 200 ml vode, 2 žličice Vegete, otopljeni maslac, protisnuti češnjak i origano. Stavite smjesu na srednje jaku vatru i pustite da lagano zavri. Ova marinada će dati mesu dubok i bogat ukus, dok će maslac učiniti da meso bude sočno.
-
Priprema smjese za paniranje: U posebnoj posudi, pomešajte krušne mrvice, mljevenu crvenu papriku i naribani parmezan. Ovaj spoj će obezbediti da vaš odrezak bude hrskav i bogat na spoljašnjoj strani, dok će unutrašnjost biti meka i sočna. Parmezan u smjesi za paniranje daje poseban šmek i hrskavost.
-
Punjenje pilećih fileta: Na svaki file stavite plošku kuhane šunke, a zatim plošku trapista ili nekog drugog tvrdog sira. Ovaj sloj sira će se otopiti tokom pečenja i učiniti da unutrašnjost odreska bude bogata i kremasta. Nakon što ste postavili šunku i sir, presavijte filete u obliku odreska i učvrstite ih čačkalicama kako bi se sve držalo zajedno tokom pečenja.
-
Paniranje i pečenje: Pripremljeni meso najpre umoćite u tečnu marinadu, a zatim ga uvaljajte u smjesu za paniranje. Time ćete osigurati da se sve komponente lepo sjedine, a spoljašnji sloj dobije savršenu hrskavost. Posložite odreske u prethodno pripremljenu tepsiju koju ste prethodno premazali sa maslinovim uljem. Prelijte sve ostatkom tečne smjese iz marinade.
Peći odreske u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 45 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Tokom pečenja, meso će upiti sve ukuse iz marinade, a paniranje će postati savršeno hrskavo.
Posluživanje:
Panirani pileći odresci su savršen obrok za svaki dan, bilo da ih pripremate za porodični ručak ili večeru. Najbolje je da ih poslužite uz salatu, koja će dodati osvežavajući kontrast bogatom i teškom okusu mesa. Takođe, uz ovo jelo možete pripremiti i pečene krompire ili kremasti pire krompir za dodatnu puninu i zadovoljenje svih ukusa.
Zaključak:
Priprema paniranih pilećih odreska nije komplicirana, a rezultat je jelo koje će zadovoljiti sve uzraste. Sočni fileti, puni ukusa šunke i sira, u kombinaciji sa hrskavim paniranjem i bogatom marinadom, čine ovo jelo jednostavnim, ali ukusnim izborom za svaki obrok. Priprema ovog jela je brza i jednostavna, a sa malim trikovima možete biti sigurni da će svaki zalogaj biti pravo uživanje. Savršen spoj začina, mesnih komponenti i hrskave kore osigurava da će svi koji ga probaju tražiti još jedan tanjir!
