Napravite Urnebes tortu po ovom receptu i oduševite sve na proslavi!

VKada se govori o neodoljivim poslasticama koje mogu da oduševe i najzahtevnije sladokusce, Urnebes torta zauzima posebno mesto. Ova torta poznata je po bogatim slojevima, zanimljivoj kombinaciji sastojaka i raskošnom ukusu koji se pamti dugo nakon prvog zalogaja. Iako deluje kompleksno, recept za urnebes tortu nije previše komplikovan i može se napraviti kod kuće sa malo strpljenja i pažnje.

Sastojci

Za početak, hajde da pogledamo koje su to ključne namirnice potrebne za pripremu urnebes torte. One su podeljene na tri osnovne kategorije: korice, fil, i dodatni sastojci za dekoraciju i završni sloj.

Korice:

• 15 belanaca
• 21 kašika šećera
• 3 kašike vanilin šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 grama čokolade za kuvanje, izrendane na krupnije komade
• 100 grama pečenih i krupnije iseckanih lešnika
• 100 grama kokosa

Fil:

• 15 žumanaca
• 750 ml mleka
• 2 pudinga od vanilije
• 250 grama šećera
• 3 kašike brašna
• 250 grama margarina ili maslaca
• 100 grama čokolade za kuvanje
• 100 grama pečenih i samlevenih lešnika

Još:

• 500 ml slatke pavlake
• 2 eurobloka za dekoraciju

Priprema korica

Prvi korak je priprema tri sloja korica koje će činiti osnovu torte. Svaki sloj se pravi na sličan način, ali sa malim razlikama u dodacima koji daju poseban ukus i teksturu.

Umutite 5 belanaca u čvrst sneg, potom dodajte 7 kašika šećera i 1 kašiku vanilin šećera, pa nastavite da miksate dok masa ne postane gusta i sjajna. U umućenu masu polako umešajte 2 kašike brašna i 1 ravnu kašičicu praška za pecivo, koristeći špatulu da sve lagano sjedinite bez gubitka vazduha u smesi. Na kraju dodajte 50 grama krupnije rendane čokolade i nežno promešajte da se čokolada ravnomerno rasporedi.

Kalup za pečenje prečnika 26 cm obložite papirom za pečenje, zatim izlijte smesu i poravnajte je. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Za drugu koru postupak je isti, ali sa dodatkom od 100 grama krupnije iseckanih pečenih lešnika, dok u treću koru dodajte 100 grama kokosa. Nakon pečenja, korice ostavite da se potpuno ohlade na papiru za pečenje.

Priprema fila

Fil je složen i bogat krem koji torte daje njenu karakterističnu sočnost i ukus.

Umutite 15 žumanaca sa 250 grama šećera dok ne postanu penasti. Dodajte 100 ml mleka, 2 pudinga od vanilije i 3 kašike brašna, pa sve dobro izmešajte mikserom. Preostalih 650 ml mleka stavite da se kuva na šporetu, i kada proključa, polako dodajte prethodnu smesu uz neprekidno mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte dok se fil ne zgusne. Gotov fil sipajte u plastičnu posudu i prekrijte providnom folijom kako se na površini ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi. Kada je fil hladan, umutite 250 grama margarina ili maslaca i dodajte ga u fil, pa sve dobro izmešajte mikserom.

Fil podelite na tri jednaka dela:

• U prvi deo dodajte 100 grama čokolade rastopljene na pari i lagano sjedinite.
• Drugi deo obogatite sa 100 grama samlevenih i pečenih lešnika.
• Treći deo ostaje žut i čist, bez dodataka.

Filovanje torte

Sada kada su korice i fil spremni, vreme je za slaganje torte.

1. Na tacnu stavite koricu sa kokosom i premažite je žutim filom.
2. Preko toga ide korica sa lešnicima, pa fil sa čokoladom.
3. Sledeća je korica sa čokoladom, pa fil sa lešnicima.

Kada složite sve korice i filove, umutite 500 ml slatke pavlake i pažljivo premažite celu tortu sa spoljne strane. Na kraju, izrendajte dva eurobloka preko torte kao ukras. Tortu je neophodno ostaviti u frižider najmanje preko noći da se svi slojevi dobro stegnu i ukusi prožmu.

Za sve ljubitelje domaćih poslastica, urnebes torta predstavlja izazov koji se isplati prihvatiti, jer krajnji rezultat opravdava svaki uloženi trud. Uz malo pažnje i strpljenja, možete napraviti tortu koja će biti zvezda svake proslave ili prazničnog stola.