Najmekše kokos kiflice koje si ikada probao – Gotove za tren!

U svetu poslastica koje nas osvajaju i izgledom i ukusom, kokos kiflice zauzimaju posebno mesto. Njihova blaga aroma, krckava spoljašnjost i neodoljivo mekana unutrašnjost čine ih omiljenim izborom kako za praznične trpeze, tako i za svakodnevno uživanje uz kafu ili čaj.

Ono što ovaj recept izdvaja od ostalih jeste upotreba kokosove masti i kokosovog brašna, što mu daje specifičan ukus i teksturu. Još jedna prednost je što su ovi kolači izuzetno jednostavni za pripremu, a rezultat je uvek impresivan.

Priprema sastojaka

Za početak, pripremite sledeće osnovne sastojke:

• 200 g kokosove masti
• 200 g kokosovog brašna
• 1 mala kašičica sode bikarbone
• 1 mala kašičica vanilin ekstrakta  kokosom.
• 150 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 250 g običnog brašna

Napomena: Preporučuje se da svi sastojci budu sobne temperature kako bi se lakše sjedinili.

Proces mešenja testa

Kada su svi sastojci spremni, prelazimo na formiranje testa:

1. U velikoj posudi sjedinite kokosovu mast i šećer u prahu. Dobro ih izmešajte dok se ne dobije penasta i glatka smesa.
2. Dodajte jaje i vanilin ekstrakt i nastavite sa mućenjem dok ne postane homogeno.
3. Postepeno umešavajte kokosovo brašno, obično brašno i sodu bikarbonu. Mešajte sve dok se ne formira kompaktna masa.
4. Kada je testo gotovo, ostavite ga da odmara 30 minuta u frižideru. Ovo je važno kako bi se lakše oblikovalo i zadržalo svoj oblik prilikom pečenja.

Dok čekate da se testo ohladi, možete pripremiti radnu površinu, plehove i kalupe ukoliko ih koristite. Takođe, sada je pravo vreme da uključite rernu i zagrejete je na 180 stepeni.

Oblikovanje i pečenje

Kada se testo dovoljno ohladilo, vreme je za oblikovanje kiflica:

Postoje dve opcije:

• Rukama praviti male kiflice savijene kao polumeseci.
• Koristiti kalupe za kiflice, što olakšava i ubrzava proces.

Saveti:

• Testo ne treba jako pritiskati – lagano ga utisnite u kalup.
• Rasporedite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između.

Pečenje:

• Rerna treba biti zagrejana na 180 stepeni.
• Pecite od 12 do 15 minuta – kiflice treba da ostanu bele boje, bez rumenjenja.
• Pazite da ih ne prepečete jer se tada gubi njihova mekoća i karakteristična tekstura.

Završni korak: uvaljavanje u šećer

Nakon pečenja, kiflice ostavite da se potpuno ohlade. Kada su hladne, svaku kiflicu uvaljajte u šećer u prahu. Ovaj korak ne samo da dodaje dodatnu slatkoću, već i daje kiflicama onaj čarobni, zimski izgled.

Ako želite da budete još kreativniji:

• Pomešajte šećer u prahu sa malo vanilin šećera za dodatnu aromu.
• Po želji, krajeve kiflica možete umočiti u rastopljenu belu ili mlečnu čokoladu, a zatim uvaljati u kokosovo brašno – savršen vizuelni i ukusni dodatak!

Kokos kiflice su savršen primer kako jednostavni sastojci mogu rezultirati u poslastici koja izaziva oduševljenje kod svakog ko ih proba. Njihova tekstura je lagana, miris neodoljiv, a ukus balansiran između slatkog i osvežavajućeg kokosa.

Bonus savet:

Kiflice se mogu čuvati i do 7 dana u hermetički zatvorenoj kutiji, najbolje na hladnom mestu. Ukoliko ih složite između slojeva papira za pečenje, zadržaće svoju svežinu i oblik. Idealne su i za zamrzavanje – dovoljno je da ih izvadite nekoliko sati pre posluženja i uvaljate u svež šećer u prahu.

Na kraju, zapamtite – prava čarolija domaćih kolača nije samo u ukusu, već i u ljubavi kojom su pripremljeni.