Kada nemate puno vremena, ali želite da na stolu zablista topao, ukusan i zasitan obrok, ovaj recept za brzi ručak je ono što vam treba. Zaboravite na sate provedene pored šporeta – u svega 30 minuta, možete poslužiti jelo koje izgleda kao iz restorana, a ukusom nadmašuje mnoga komplikovana kulinarska remek-dela. Savršen balans između kremaste teksture, aromatičnih začina i hrskavih dodataka čini ovaj recept izuzetno praktičnim, ali i neočekivano raskošnim.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 500 g kuglica od krompira (pripremljenih u air fryer-u ili u rerni)
- 400 g pečuraka (šampinjoni ili mešane šumske pečurke)
- 100 g dimljene slanine
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 1 kesica začina za piletinu sa četiri vrste sira
- 100 g kačkavalja (preporučuje se Gauda, ali može i drugi punomasni sir)
Ovi sastojci zajedno stvaraju bogat, kremasti sos, idealan za kombinovanje sa neutralnim krompir kuglicama koje upijaju svaku kap tog ukusa.
Prvi korak – pečenje krompir kuglica
Bez obzira da li koristite već gotove kuglice iz prodavnice ili ih pripremate ručno, prvi korak je njihovo pečenje.
Ako koristite air fryer, pecite kuglice 15 minuta na 200°C, dok ne dobiju zlatno-hrskavu koricu. U slučaju da nemate air fryer, kuglice možete staviti u rernu zagrejanu na istu temperaturu, raspoređene na papiru za pečenje. Pecite ih dok ne dobiju rumenu boju i hrskavost na površini.
Ovaj deo recepta je odličan jer omogućava da kuglice pečete dok pripremate sos, što štedi vreme.
Priprema sosa – srca ovog jela
Dok se kuglice peku, prelazimo na najvažniji deo recepta – pripremu bogatog sosa.
- Koraci:
Na malo ulja i par kašika vode, stavite pečurke da se dinstaju. Pečurke će pustiti vodu, pa ih dinstajte dok veći deo ne ispari. To traje oko 7–10 minuta. Kada voda gotovo potpuno uvri, dodajte sitno seckanu slaninu. Pržite sve zajedno još par minuta dok slanina ne postane blago hrskava i pusti svoju aromu.
U posebnoj činiji pomešajte:
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 1 kesicu začina za piletinu sa četiri vrste sira
- Mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Dodajte ovu smesu u tiganj sa pečurkama i slaninom. Kuvajte na srednjoj vatri dok se sos ne zgusne – oko 5 minuta. Ovaj sos je bogat, kremast, ali zahvaljujući slanini i začinima – pun karaktera i dubine ukusa.
Dodavanje kačkavalja – finalni dodir
Poslednji korak u pripremi sosa je dodavanje rendanog kačkavalja.
- Umešajte 100 g narendanog kačkavalja direktno u sos.
- Mešajte dok se sir ne istopi i ne sjedini sa pavlakom, čime dobijate gust, sirast sos idealan za posluženje preko krompir kuglica.
Sir dodaje i gustoću i aromu, a ujedno vezuje sve sastojke u harmoniju ukusa.
Serviranje jela
Predlog za serviranje:
- U tanjir prvo stavite porciju pečenih krompir kuglica.
- Preko njih bogato prelijte pripremljeni sos od pečuraka, slanine i sira.
- Po želji, možete posuti dodatno rendani sir, svež peršun ili malo mlevenog bibera.
Jelo izgleda kao da je došlo iz rustične italijanske konobe, a ukus mu to i potvrđuje.
Ovaj recept je idealan primer kako jednostavne namirnice, kada se pravilno kombinuju, mogu rezultirati izuzetno ukusnim i zadovoljavajućim jelom. U samo pola sata, sa minimalno truda i veštine, dobićete ručak koji balansira hrskavost, kremastost i bogatstvo ukusa.
Ako želite obrok koji će vas ugrejati, nahraniti i oduševiti, bez da prljate more sudova i provodite sate u kuhinji, ovaj brz recept za ručak je pravi izbor. Uživajte u svakom zalogaju!
Prijatno!
