Baklava je već generacijama omiljena poslastica na našim prostorima, poznata po svojoj sočnosti i bogatstvu okusa. No, ako tražite nešto drugačije, baklava sa plazmom je pravi izbor. Ova verzija tradicionalne baklave donosi spoj hrskavih kora i aromatične plazme, uz jednostavnu pripremu koja garantuje uspjeh.
U nastavku ćete saznati kako da na brz i lak način napravite ovu poslasticu koja će oduševiti vaše ukućane i goste. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je nevjerovatan.
Potrebni sastojci za baklavu sa plazmom
Da biste napravili ovu baklavu, potrebni su sljedeći sastojci:
Osnovni sastojci:
-
Jedno pakovanje kora za pitu
-
500 grama mljevene plazme
-
Tri jaja
-
Pet kašika šećera
-
Pet kašika ulja
-
Dodatno ulje za prskanje kora
Za preliv:
-
Jedna litra vode
-
800 grama šećera
-
Jedan limun
Priprema baklave sa plazmom – korak po korak
Prvi korak u pripremi ove baklave je pravljenje agde. U veću šerpu stavite vodu i šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi i tekućina ne počne ključati. Kada agda provri, dodajte kriške limuna i nastavite kuhanje još otprilike 5 minuta. Važno je da preljev ostane rijedak kako bi se baklava dobro natopila.
Nakon kuhanja, sklonite agdu sa šporeta i ostavite je da se potpuno ohladi. Ovo je ključno, jer se vruća baklava uvijek preliva hladnim preljevom kako bi zadržala hrskavost.
Drugi korak: Priprema fila
U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i homogena. Zatim dodajte ulje i nastavite miješanje. Kada se smjesa ujednači, postepeno dodajte mljevenu plazmu. Fil treba da bude dovoljno gust da se može ravnomjerno rasporediti po kori.
Treći korak: Sastavljanje baklave
Pripremite radnu površinu i raširite jednu koru za pitu. Lagano je poprskajte uljem, pa preko nje stavite drugu koru. Ponovite postupak s trećom korom, koju takođe treba nauljiti. Na posljednju koru ravnomjerno rasporedite smjesu od plazme.
Počnite da motate kore u čvrsti rolat, pazeći da fil ostane na svom mjestu. Rolat nježno stavite u podmazan pleh. Ponovite ovaj proces dok ne potrošite sve kore i fil. Ako koristite veliki pleh, možete napraviti 6 rolata.
Prije pečenja, svaki rolat dodatno premažite uljem. Na taj način baklava će dobiti zlatnosmeđu koricu i postati hrskava.
Pečenje baklave
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pleh sa baklavom. Pecite dok rolati ne dobiju zlatnu i hrskavu površinu, otprilike 30 do 40 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Tokom pečenja, baklava će se lagano napuhati, što je znak da je gotova.
Prelivanje baklave
Kada izvadite baklavu iz rerne, odmah je prelijte hladnom agdom. Vruća baklava će brzo upiti preljev, što će je učiniti sočnom i ukusnom. Ostavite baklavu da odstoji najmanje 2 sata kako bi se svi okusi dobro spojili.
Posluživanje i uživanje
Baklava sa plazmom se najbolje poslužuje kada se potpuno ohladi. Možete je rezati na kocke, rombove ili parčad, zavisno od želje.
Uz ovu baklavu savršeno ide šoljica crne kafe ili čaša hladnog mlijeka. Kombinacija sočnih kora i bogatog plazma fila pruža neodoljiv doživljaj svakom zalogaju.
Praktični savjeti:
-
Da bi baklava bila još ukusnija, možete dodati malo cimeta u fil ili posuti sjeckanim orasima između kora.
-
Ako volite aromatičniji preljev, dodajte nekoliko kapi ruže vode u agdu.
-
Ukoliko nemate plazmu, možete koristiti bilo koji drugi mljeveni keks.
Zašto je baklava sa plazmom poseban izbor?
Ova verzija baklave razlikuje se po svom modernom twistu. Plazma dodaje posebnu teksturu i bogat, orašast ukus koji se odlično slaže sa slatkom agdom. Za razliku od tradicionalne baklave sa orasima, ova verzija je jednostavnija za pripremu, a ukusom nimalo ne zaostaje.
Prilike za serviranje
Baklava sa plazmom je idealna za različite prilike:
-
Porodična okupljanja
-
Svečane večere
-
Brza poslastica za iznenadne goste
Zaključak
Baklava sa plazmom je pravi primjer kako tradicionalni desert može dobiti modernu notu. Spoj jednostavnih sastojaka, brza priprema i prepoznatljiv okus čine je savršenom za sve ljubitelje slatkog. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju.
Uz samo malo truda, možete pripremiti baklavu koja će biti omiljena na vašem stolu. Bez obzira na to da li ste iskusni u pravljenju slastica ili početnik, ovaj recept je jednostavan i uvijek daje odlične rezultate.
