Torta puna čarolije – Spremi kinder tortu i oduševi sve!

U svetu poslastica, Kinder torta zauzima posebno mesto među omiljenim su slatkišima. Ne samo da je inspirisana jednim od najpopularnijih čokoladnih brendova, već je i prepuna različitih tekstura – od vazdušastih kora, preko baršunastih filova, do hrskavih dodataka i kremastog završetka.

Uprkos izgledu složene pravinske, ovaj recept je izuzetno prilagodljiv, pa će te oduševiti kako iskusne slastičare, tako i početnike. Uređena je po principu četiri kore, dva fila – žutog i crnog – te završna torta omogućuje kreativnu dekoraciju. Ako želiš tortu koja podseća na klasične Kinder čokoladice, ali s dozom luksuza i domaće topline – ovo je upravo prava stvar za tebe.

Priprema kora

Za četiri kore potrebna je sledeća osnova:

• 4 belanceta
• 4 kašike šećera
• 1 kašika prezli (ili mlevenih keksa)
• 60 g mlevenih pečenih lešnika
• Mrvica arome vanile

Proces:

1. Umuti belanca u čvrst, sjajan šaum postepeno dodajući šećer.
2. Pažljivo umiješaj lešnike i prezle koristeći špatulu, da bi zadržalo vazdušnost.
3. Obloži papir za pečenje u plehu, rasporedi smesu u dovoljno tankih, ali ne suviše – da su hrskave, ali elastične.
4. Peci na 200 °C oko 15 minuta – kore treba da ostanu svetle s tek blago zlatnim ivicama.
5. Nakon pečenja, izvadi ih, ohladi i drži na sobnoj temperaturi do filovanja.

Priprema fila (glavni krem)

Koristeći sljedeće sastojke:

• 1,2 l mleka
• 2 pudinga od vanile
• 70–80 g gustina
• 170 g šećera
• 13 žumanaca
• 1 kašika arome vanile
• 150 g crne čokolade (kvalitetne)
• 50 g bele čokolade
• 100 g iseckanih Kinder čokoladica
• 170 g putera

Postupak:

1. Žumanca umutiti sa šećerom, pudingom i gustinom – do postizanja guste paste.
2. Postepeno ulij malo mleka i razmuti glatko.
3. Ostatak mleka zagrej i sjedini, mešaj dok ne postane kremasto – vruć fil skloniti s vatre i odmah dodati putera – to stvara ravnotežu između gustoće i kremaste teksture.
4. Fil podeli na dva dela:

• U prvi dodaj crnu čokoladu – dobiće tamniji, bogatiji ukus.
• U drugi deo ubaci belu čokoladu – za svetliji i slađi kontrast.

Ostaviti da se svaki fil delimično ohladi pre slaganja torta.

Dodatni sastojci

Za dodatni sloj ukusa i teksture:

• 350 g Nutelle (ili krema od 20 % lešnika)
• 150 g plazma keksa, malo navlažena s mlekom – za dekoraciju između slojeva.

Nutella služi kao izvrstan dodatni kremni sloj koji pojačava čokoladnu bazu. Navlaženi plazma keks pruža hrskavo-omču slojevitosti i razbija gustinu fila.

Sklapanje torte

Slaganje ide ovako:

1. Prva kora – premazati slojem svetlog, belog fila (oko pola smese).
2. Posuti iseckanim Kinder čokoladicama (50 g) – daju hrskavi element i „Kinder efekt“.
3. Druga kora – zatim se stavlja na prethodni sloj.
4. Treća kora – premazati tamnim, crnim filom.
5. Posuti sloj namočenog plazma keksa – kratko, dovoljno da zadrži strukturu, ali bude sočna.
6. Četvrta kora – naneti preostali tamni fil.
7. Peta kora – ukoliko se stavljaju pet slojeva, početi ponovo jasnim filom.
8. Pred završetak – premaži s malo fila po vrhu, da kora duže ostane sveža.

U zavisnosti od količine fila i kora, možeš staviti i dodatnu Nutellu između slojeva ili na ivice za bolji balans slatko-humene harmonije.

Završna dekoracija

Po želji:

• Preliti tortu ganašom – možeš koristiti ostatak fila, rastopljenog s mlekom ili pavlakom.
• Ukrasiti s slatkom pavlakom, rendanom čokoladom, komadićima čokolade ili posipima od plazme i lešnika.

Iako zahteva strpljenje i pečenje četiri kore, filovanje s dva fila i dekoracija, trud se višestruko isplati: rezultat je elegantna, bogata i impresionirajuća torta idealna za sve svečane trenutke. Uživanje u svakom sloju – to je prava čarolija Kinder deserta!