Fina tortica prepuna jagoda: Osvježavajući zalogaj koji će vas očarati!

U današnje vrijeme, kada se svi trudimo pronaći recept koji je i jednostavan i ukusan, torta s jagodama i kremom od vanilije predstavlja savršen izbor. Ova lagana i kremasta torta donosi spoj sočne voćne svježine i bogate kreme, a istovremeno je toliko privlačna da će na prvi zalogaj osvojiti svačije srce. U nastavku slijedi detaljan vodič kako da napravite ovu tortu, a sve potrebne sastojke i korake objašnjavamo temeljno i jasno.

Sastojci i priprema kore

Za ovu tortu neophodno je pripremiti laganu koru koja će savršeno upotpuniti kremastu teksturu fila.

Potrebni sastojci za koru:

• 6 bjelanaca

• 150 g šećera

• 1 žlica soka od limuna

• 2 žlice brašna

• 1 žlica gustina

Priprema kore:

1. U dubokoj posudi umutite bjelanca na najvećoj brzini miksera dok ne dobijete čvrst snijeg.

2. Kada smjesa postane kompaktna i čvrsta, postepeno dodajte šećer u dva navrata, i nastavite miksati dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Smanjite brzinu miksera na minimum, dodajte sok od limuna i još kratko promiješajte.

4. Brašno i gustin prosijte zajedno kako biste izbjegli grudvice i dodajte ih u smjesu, lagano miješajući pomoću pjenjače.

5. Smjesu pažljivo izlijte u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 45 minuta.

7. Kada je kora pečena, pažljivo je izvadite iz kalupa i uklonite papir za pečenje. Koru odmah stavite na pladanj i ostavite da se ohladi.

8. Postavite obruč za tortu oko kore kako bi se krema kasnije lijepo oblikovala.

Priprema kremastog fila s vanilijom i jagodama

Da bi torta bila savršeno kremasta, ključ je u dobro pripremljenom filu od vanilije, kojem svježina jagoda daje poseban pečat.

Potrebni sastojci za kremu:

• 500 ml mlijeka

• 6 žumanaca

• 40 g šećera

• 1 puding od vanilije (najbolje specijal za kremšnite)

• 250 g mascarpone sira

• 500 g svježih jagoda

Priprema kreme:

1. Puding i šećer otopite u 50 ml mlijeka, a zatim dodajte žumanca i dobro promiješajte.

2. U međuvremenu, prokuhajte preostalih 450 ml mlijeka i dodajte prethodno pripremljenu smjesu.

3. Miješajte dok ne dobijete gustu i glatku kremu.

4. Prebacite kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

5. Kada se krema ohladi, izmiksajte je da postane glatka i bez grudvica.

6. Dodajte mascarpone sir i kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini.

7. Očišćene i nasjeckane jagode umiješajte lagano u kremu, pazeći da ne izgnječite voće.

8. Smjesu izlijte na ohlađenu koru i ravnomjerno rasporedite.

Završna dekoracija i hlađenje

Kako bi torta bila neodoljivo kremasta, važno je dodati i finalni sloj šlaga.

Potrebni sastojci za dekoraciju:

• 2 pakovanja šlag pjene (ili slatka pavlaka)

• Jagode za dekoraciju

Priprema šlaga:

1. Umutite šlag prema uputstvima s pakovanja dok ne postane čvrst i pjenast.

2. Ravnomjerno premažite šlag preko kreme s jagodama.

3. Dekorišite svježim jagodama po želji.

4. Ostavite tortu u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

5. Kada se torta dovoljno stisne, uklonite obruč i dodatno je dekorišite po želji.

Preporuka za posluživanje

Ova torta najbolje se služi ohlađena, a idealno je da je izvadite iz hladnjaka neposredno prije posluživanja. Zbog kremaste strukture i svježine jagoda, svaki zalogaj pruža pravo osvježenje.

Nekoliko savjeta za dodatni užitak:

• Tortu možete posuti listićima badema za dodatnu hrskavost.

• Ukoliko želite bogatiji okus, dodajte malo ruma u kremu.

• Kombinacija jagoda i čokolade na vrhu također može biti izvrsna dekoracija.

Zaključak

Ova torta s jagodama i kremom od vanilije idealna je za sve prilike, bilo da pripremate porodični ručak ili slavite posebne trenutke. Njena lagana i osvježavajuća tekstura savršeno se slaže s voćnim notama, a bogata krema daje torti jedinstven okus.
Uz malo truda i pažnje, dobit ćete desert koji će svi hvaliti, a vi ćete s ponosom poslužiti ovu savršenstvo u obliku torte. Uživajte!