Trostruki užitak – Ne možete da verujete koliko je ukusan!

Ako volite složene torte koje nude raznovrsne teksture i bogatstvo ukusa, recept za “Trostruki užitak” je pravi izbor za vas. Ova torta spaja sve ono što volimo u desertima – sočne kore, bogate filove, šlagasti završni sloj i, naravno, neodoljivu čokoladu. Ono što ovu tortu čini posebnijom jeste njen složenost, jer se sastoji od više delova koji zajedno stvaraju pravi raj za nepce. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite ovu ukusnu poslasticu.

Sastojci i priprema kora

Za početak, potrebno je pripremiti dve vrste kora koje čine osnovu torte. Prva vrsta kore koristi belanca kao osnovni sastojak, dok se druga bazira na keksu. Ovaj dvostruki pristup kora daje torti posebnu teksturalnu raznolikost i bogatstvo ukusa.

1. Prva kora – od belanaca i oraha
   Sastojci za prvu koru su:

   • 12 belanaca

   • 400 grama šećera

   • 300 grama mlevenih oraha

   • 4 kašike prezli

   • 60 grama brašna

   • 1 prašak za pecivo

   Da biste započeli, prvo penasto umutite belanca. Kada su belanca već čvrsta, dodajte šećer u dve faze i nastavite miksanje dok smesa ne postane glatka i stvorite čvrsti sneg. Zatim dodajte prezle, brašno (koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo), i mlevene orahe. Smešu lagano sjedinite spatulom kako biste sačuvali vazdušastost mase.
   Ovu smesu izlijte u prethodno pripremljeni pleh (dimenzija 37×25 cm) obložen papirom za pečenje. Koru pecite na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok ne postane čvrsta i zlatno smeđa. Nakon toga, koru izvadite iz rerne, izvadite je iz pleha i ostavite da se ohladi.

2. Druga kora – od keksa
   Za drugu koru koristićete keks. Za pripremu ove kore, potrebno je:

   • 400 grama keksa

   • Mleko u kojem ćete umakati keks.

   Keks prvo umačite u mleko i slažite u pleh u kojem će se torta slagati. Ova kora je osnovna podloga za filove, a njen zadatak je da upije vlagu i dodaje bogatstvo teksture torte.

Priprema fila

Fil je srž ove torte, jer se sastoji od bogate kremaste baze i neodoljive čokolade. U ovoj torti, fil se priprema u dve faze, sa žutog i braon filom koji se naizmenično slažu između kora. Da biste dobili savršen fil, pratite sledeće korake:

1. Puding fil sa žumanacima
   Sastojci za fil:

   • 12 žumanaca

   • 1,4 litra mleka

   • 400 grama šećera

   • 4 pudinga od vanile

   • 1 kesica burbon vanile ili ekstrakt vanile

   • 300 grama margarina

   Prvo, u dubljoj posudi, zagrejte mleko i šećer na laganoj vatri dok ne provri. U međuvremenu, žumanca pomešajte sa pudingom od vanile u preostalom mleku. Kada mleko provri, dodajte smesu sa žumancima i pudingom u vruće mleko. Mešajte dok se ne zgusne i postane kremasta. Kada je smesa gotova, prebacite je u činiju, prekrijte sa prozirnom folijom kako bi se sprečilo stvaranje korice i ostavite da se ohladi.

2. Kremasti deo sa čokoladom i margarinom
   Kada je puding ohlađen, mikserom umutite margarine. Dodajte ohlađeni puding i dobro sjedinite sve sastojke. U jedan deo fila dodajte otopljenu čokoladu, dok drugi deo ostavite beo. Tako ćete dobiti dva različita fila – jedan žuti (vanila) i jedan braon (čokolada).

Sastavljanje torte

Sada dolazi najzabavniji deo – slaganje torte. Na tacnu stavite prvu koru (onu od belanaca) i premažite je sa žutim filom. Zatim, prethodno umačene kekse složite na fil, i preko njih stavite braon fil sa čokoladom. Na kraju, stavite drugu koru, premažite sa preostalim žutim filom, ponovo složite keks i završite sa preostalim braon filom. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro povezali i ohladili.

Završni ukras

Da bi torta dobila savršen završni izgled i teksturu, na kraju je premažite sa umutim šlagom ili slatkom pavlakom. Ovaj sloj će torti dati lepu kremastu završnicu i lepo se uklopiti sa bogatstvom filova. Torta se može ukrasiti po želji, bilo da se odlučite za čokoladne mrvice, voće ili jednostavno ostavite je u svom prirodnom, bogatom izdanju.

Zaključak

Ova torta je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih, kremastih i čokoladnih deserata. Kompletan recept zahteva malo više truda i vremena, ali rezultat je svakako vredan truda. Trostruki užitak sa svojim složenim filovima i bogatim kora predstavlja savršen izbor za sve vrste proslava i specijalne prilike. Uživajte u svakom zalogaju i budite sigurni da će svi gosti biti oduševljeni!