Jedan od onih specijaliteta koji podseća na toplinu doma i na ljubav koju su naše bake ulagale u svaki zalogaj je nesumnjivo Bakini kolač. Ovaj jednostavan, ali veoma ukusan kolač, savršen je za sve prigode. Bilo da je u pitanju porodični ručak, gostovanje ili jednostavno trenutak kada želite da uživate u nečemu slatkom, ovaj kolač će vas oduševiti. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka, poput jaja, brašna i limunove korice, možete pripremiti desert koji miriše na prošla vremena, a svojim ukusom vraća u detinjstvo.
Ovaj kolač je brz za pripremu, a rezultat je uvek savršen. U daljem tekstu ćemo detaljno objasniti kako se priprema Bakini kolač, koji su to ključni sastojci i postupci, kao i zašto je ovaj kolač idealan za sve prilike.
Sastojci: Jednostavnost i kvaliteta u svakom zalogaju
Za pripremu Bakinih kolača potrebno je da imate nekoliko osnovnih namirnica koje sigurno već imate kod kuće. Ovaj kolač ne zahteva sofisticirane sastojke, a ipak je izuzetno ukusan i svestran.
Sastojci:
- 4 veća jaja
- 300 ml ulja
- 300 g šećera
- Korica jednog većeg limuna
- 250 ml mleka
- 600 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Svaki od ovih sastojaka doprinosi teksturi i ukusu kolača. Jaja pružaju vlagu i strukturu, šećer daje slatkoću, dok limunova korica unosi osvežavajuću aromu. Prašak za pecivo pomaže kolaču da naraste i postane mekani, dok ulje dodaje sočnost i pomaže u održavanju svežine kolača.
Priprema: Korak po korak do savršenog Bakinih kolača
Iako ovaj kolač ima nekoliko jednostavnih sastojaka, priprema se u nekoliko faza, i to veoma brzo. Važno je pratiti svaki korak kako biste postigli savršen rezultat.
1. Priprema smese za galete
Prvi korak u pripremi Bakinih kolača je priprema smese. Ovaj kolač zapravo podseća na nešto između biskvita i galeta, pa se zato često priprema u galeta aparatu.
- U velikoj posudi umutite 4 jaja i 300 g šećera mikserom. Ovo je početna faza, kada se jaja i šećer sjedinjuju, stvarajući glatku i penastu smesu.
- Postepeno dodajte ostale sastojke za smesu: mleko, ulje, limunovu koricu, brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Koristite mikser na niskoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine u homogenu smesu. Ovaj proces je važan jer je potrebno da smesa bude dovoljno glatka i bez grudvica.
Savjet: Ukoliko želite da kolač ima dodatnu aromu, možete dodati i prstohvat vanilin šećera ili malo rendane narandžine korice.
2. Pečenje galeta
Kada je smesa spremna, potrebno je da pređete na pečenje. Ovaj kolač možete pripremiti u posebnom aparatu za galete, koji će vam omogućiti da dobijete fine, hrskave i sočne galete.
- Zagrejte aparat za galete. Većina aparata ima indikator koji pokazuje kada je aparat dovoljno zagrejan. Ako ga koristite prvi put, obavezno pogledajte uputstvo kako bi znali tačno vreme i temperaturu za optimalno pečenje.
- Nauljite kalup aparata sa malo ulja ili putera kako biste sprečili lepljenje smese za kalup.
- Koristite kašiku da uzmete 2-3 kašičice smese i stavite ih u sredinu zagrejanog kalupa. Zatvorite aparat i pustite da se galete peku.
- Kada se svetlo na aparatu upali zeleno, to znači da su galete gotove. Ako svetlo ostane crveno, to je signal da galete treba još malo da se peku.
- Napomena: Svaki aparat za galete može imati malo različito vreme pečenja, pa obratite pažnju na boju i teksturu kolača kako biste znali kada je pečenje završeno.
3. Finalni korak: Uživanje u savršenom kolaču
Kada se galete ispeku, važno je da ih odmah izvadite iz aparata. Ovo je važno jer galete mogu da postanu previše tvrde ako ostanu predugo u aparatu. Sa svakim novim slojem smese, pečenje postaje brže, jer aparat postaje sve topliji.
- Poslužite galete dok su još tople, uz kafu, čaj ili neki omiljeni napitak. Ako želite da galete budu još dekorativnije, možete ih posuti praškom za šećer, a možete dodati i džem ili voće po želji.
