Nadaljski kolač predstavlja jednu od onih tradicionalnih domaćih poslastica koja osvaja svojom jednostavnošću, a istovremeno i bogatim ukusom. Spoj sočne kore i bogatog nadeva od oraha, čokolade i putera stvara savršenu harmoniju koja osvaja i one najzahtevnije sladokusce.
Posebno je značajno što se priprema ovog kolača zasniva na vrlo dostupnim sastojcima i jednostavnim koracima, što ga čini idealnim za svakoga ko želi da impresionira svojim domaćim slatkišima, a da pritom ne provodi previše vremena u kuhinji.
Da bismo pripremili ovaj neodoljivi kolač, potrebni su nam sledeći sastojci:
- 3 jaja
- 2 šolje šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 šolje brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 2 šolje mleka
- 1 šolja ulja
- 1 šolja mlevenih oraha
Za fil, odnosno nadev, potrebni su sledeći sastojci:
- 10 kašika šećera
- 6 kašika vode
- 100 grama čokolade
- 125 grama putera
- 2 šolje oraha
- 1 šolja mlevenog keksa
Priprema kore:
Prvi i ključni korak u pravljenju ovog kolača jeste priprema biskvita. Umutite jaja sa šećerom u penastu smesu. Važno je da jaja budu dobro umutena kako bi biskvit bio vazdušast. Potom, mikserom na najnižoj brzini, postepeno dodajte:
- ulje
- brašno pomešano sa praškom za pecivo
- mlevene orahe
- mleko
Sve to mešajte pažljivo, da masa ostane ujednačena i glatka. Ovo je trenutak kada se svi sastojci spajaju u savršen spoj koji će biti baza za kolač.
- Smesu sipajte u podmazan pleh, idealne dimenzije oko 35×25 cm, koji je prethodno posut brašnom da se kolač ne bi lepio.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 15 do 20 minuta.
- Da proverite da li je biskvit pečen, koristite čačkalicu – ubodite je u sredinu kolača i ako izađe suva, kolač je spreman.
Priprema nadeva:
U šerpu stavite šećer i vodu da se prokuvaju. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori. Kad se smesa rastopi i počne lagano da vri, sklonite je sa vatre. Odmah dodajte:
- puter isečen na kockice
- čokoladu izlomljenu na komade
Mešajte sve dok se čokolada i puter ne rastope i dobijete glatku i sjajnu smesu. U smesu umešajte mleveni keks i orahe – ovi sastojci će dati filu teksturu i dodatnu hrskavost. Ovaj nadev je pravi kralj kolača – bogat, kremast i sa izraženim ukusom oraha i čokolade.
Završni koraci: spajanje i dekoracija kolača
Nakon što je biskvit pečen i blago prohlađen, prelazimo na sastavljanje kolača:
- Prelijte nadev ravnomerno preko kolača dok je još malo topao, da se fil bolje upije i poveže sa biskvitom.
- Po želji, pospite kolač sa još malo mlevenih oraha ili čokoladnih mrvica koje će dodati lepu završnu notu i dekorativni efekat.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na stanglice ili kocke – kako vam više odgovara.
Nadaljski kolač predstavlja pravi klasik među kolačima, zahvaljujući svom bogatom ukusu, jednostavnoj pripremi i pristupačnim sastojcima. Njegova kombinacija vazdušaste kore sa bogatim čokoladno-orašastim nadevom pravi savršenu harmoniju koja osvaja na prvi zalogaj.
Ovaj kolač je idealan izbor za porodične prilike, druženja sa prijateljima, ali i kao poslastica za praznični sto. Njegova priprema ne zahteva previše vremena, a rezultat je toliko ukusan da će svi tražiti recept. Ukoliko tražite kolač koji je jednostavan, ali pun ukusa i koji ostavlja utisak, Nadaljski kolač je pravi izbor za vas. Isprobajte ga već danas i uživajte u svakom zalogaju!
