U svetu domaćih kolača, postoje oni koji se pamte po složenim ukusima i bogatoj pripremi, ali i oni koji svojom jednostavnošću osvajaju na prvi zalogaj. Griz kocke pripadaju upravo ovoj drugoj kategoriji – lagan, kremast i nežan desert koji se pravi od svega nekoliko sastojaka, a daje izuzetno ukusan rezultat.
Ovaj kolač je savršen izbor kada želite nešto slatko, ali nemate mnogo vremena da provedete u kuhinji. Bez dugog pečenja, komplikovanih koraka i skupih sastojaka, Griz kocke su pravi primer kako jednostavnost može biti jednako privlačna kao i luksuzne torte.
Za pripremu ovog kolača, biće vam potrebno sledeće:
- 1 litar mleka
- 2 decilitra pšenične krupice (griza)
- 1,5 decilitar šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 jaje
- 250 grama margarina ili maslaca
- 0,5 litara slatke pavlake za šlag
- 400 grama petit keksa
Priprema
1. Kuvanje griza
Najpre, potrebno je pripremiti kremu od griza. U većoj šerpi pomešajte: griz, šećer, vanilin šećer, jaje. Sve dobro promešajte pre dodavanja mleka, kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. Potom dodajte 1 litar mleka i stavite na srednju temperaturu.
Tokom kuvanja, stalno mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica i da se smesa ne uhvati za dno šerpe. Kada smesa počne da se zgušnjava, kuvajte još par minuta dok ne dobije konzistenciju guste kreme.
Savet: Najbolje je koristiti metlicu za mućenje umesto varjače, jer će ona sprečiti grudvice i omogućiti da krema bude savršeno glatka.
2. Hlađenje i dodavanje maslaca
Kada je griz skuvan, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Ovaj korak je važan jer će se, ako dodate maslac u vruću kremu, on otopiti i krema može postati previše retka.
U međuvremenu, izradite maslac ili margarin mikserom dok ne postane penast. Kada je krema od griza hladna, dodajte izrađeni maslac i mutite dok ne dobijete homogenu, glatku smesu. Ovo će kremi dati svilenkastu teksturu i bogat ukus.
3. Priprema šlaga
U posebnoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i lagana. Pazite da je ne pretučete – kada pređe granicu čvrstoće, može se početi razdvajati na maslac i tečnost.
Dodavanje malo šećera u prahu može pomoći da šlag bude ukusniji i postojaniji.
4. Složenje kolača
Pripremite tacnu ili pravougaonu tepsiju srednje veličine.
Prvi sloj:
Na dno poređajte red petit keksa. Obično su potrebna četiri reda keksa da se prekrije cela površina. Nema potrebe da ih natapate mlekom, jer će tokom stajanja omekšati od vlage kreme i šlaga.
Drugi sloj:
Preko keksa ravnomerno rasporedite polovinu kreme od griza. Poravnajte površinu špatulom.
Treći sloj:
Preko kreme stavite polovinu šlaga, opet ravnomerno poravnavajući.
Četvrti sloj:
Dodajte još jedan sloj keksa, zatim preostalu polovinu kreme od griza, i na kraju završite sa ostatkom šlaga.
5. Završni detalji
Po želji, gornji sloj šlaga možete dekorisati:
- rendanom čokoladom,
- kakaom u prahu,
- listićima badema,
- voćem poput jagoda ili malina.
Kolač je potrebno ostaviti u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi keksi omekšali i ukusi se sjedinili.
Griz kocke su kolač koji svojom jednostavnošću i nežnom teksturom lako osvaja. Spoj kremaste strukture od griza, laganog šlaga i mekanih keksa stvara harmoniju ukusa koja će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
Bilo da ga poslužite uz popodnevnu kafu, na svečanoj trpezi ili kao slatko iznenađenje gostima, ovaj kolač će sigurno ostaviti utisak. Jednom kad ga probate, postaće stalni gost vaših slatkih recepata.
