Osvježavajući, sočan i neodoljiv – Kolač sa narandžom koji ćeš praviti opet!

U svijetu domaćih kolača, ponekad je dovoljno samo nekoliko osnovnih sastojaka da se stvori prava mala čarolija. Upravo takav je i ovaj sočan i aromatičan kolač, savršen za one trenutke kada vam se jede nešto slatko, ali bez previše komplikacija. Spaja jednostavnost pripreme s bogatstvom ukusa – kombinacija narandže, kajsije i čokolade pravi je pogodak za nepce. Nije presladak, a opet je dovoljno ukusan da zadovolji i najveće sladokusce. Ovo je kolač koji se priprema brzo, ne zahtijeva puno truda, a rezultat je desert dostojan svake prilike.

Razrada

Priprema ovog kolača podijeljena je u nekoliko ključnih faza:

1. Priprema biskvitnih kora

Za osnovu ovog kolača pripremaju se dvije mekane kore, svaka od vrlo jednostavnih sastojaka.

Potrebni sastojci za jednu koru:

• 1 jaje

• 5 kašika mleka

• 5 kašika ulja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• pola kesice praška za pecivo

Ova formula može da se lako zapamti jer sadrži po 5 kašika osnovnih sastojaka, što je čini praktičnom za brzu pripremu. U zavisnosti od željene veličine kolača, može se pripremiti i više od dvije kore, ali u osnovnom receptu koriste se dvije.

Priprema kora:

1. Umutite jaje sa šećerom dok ne postane penasto.

2. Dodajte mleko i ulje, pa sve sjedinite.

3. Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

4. Dobijenu smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni (najčešće 15-20 minuta na 180°C).

Kada su obje kore pečene i ohlađene, prelazi se na pripremu fila, koji ovaj kolač čini posebno zanimljivim.

2. Mirisni voćni fil sa notom narandže i kajsije

Ovaj fil nije klasična krema, već se pravi kao voćni preliv koji će kasnije biti sjedinjeni sa izmrvljenom korom. Daje poseban voćni, osvežavajući ukus, a priprema je takođe vrlo jednostavna.

Sastojci za fil:

• 600 ml vode

• 3 kašike šećera

• kora od 1 narandže (može se narendati ili sitno iseckati)

• 2 pune kašike džema od kajsije

Priprema fila:

1. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, koru narandže i džem od kajsije.

2. Kuvajte desetak minuta na najjačoj vatri, zatim još 10 minuta na srednjoj.

3. Važno je da se fil ne ukuva previše – ne smije postati gust kao sirup, već treba da ostane tečan.

4. Nakon kuvanja, fil ostavite da se malo prohladi, a zatim ga procedite da se odstrane krupni delovi narandžine kore.

3. Sastavljanje kolača

U ovoj fazi koristi se jedna od dvije pečene kore, koja se ručno mrvi i sjedinjuje sa voćnim filom.

Postupak:

• Uzmite jednu koru, izmrvite je rukama na sitne komade.

• Dodajte izmrvljenu koru u još mlak fil i sve dobro promešajte dok se masa ne sjedini.

• Dobijena smesa se rasporedi preko druge kore, koja ostaje cela i čini bazu kolača.

Ova tehnika u kojoj se kora koristi kao deo fila daje neobičnu teksturu i dodatnu vlažnost kolaču, čineći ga izuzetno mekanim i aromatičnim.

4. Finalni sloj: čokoladna glazura

Za kraj, preko voćno-biskvitne smese dolazi savršen završni sloj – glazura od čokolade i slatke pavlake, koja daje luksuzni sjaj i punoću ukusa.

Sastojci za glazuru:

• 200 g crne čokolade

• 200 ml slatke pavlake

Način pripreme:

1. Slatku pavlaku zagrejati do vrenja (ali ne sme da provri).

2. U vruću pavlaku dodati komade čokolade.

3. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi.

4. Vruću glazuru odmah preliti preko kolača i ravnomerno rasporediti.

Glazura treba da se stegne, pa kolač treba ostaviti nekoliko sati na hladnom, a idealno bi bilo da odstoji preko noći.

Zaključak

Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač spaja sve ono što jedan dobar desert treba da ima:

• Mekane, biskvitne kore koje se lako pripremaju.

• Voćni sloj s narandžom i kajsijom, koji daje osvežavajuću i aromatičnu notu.

• Bogatu čokoladnu glazuru koja zaokružuje ceo ukus.

Uprkos jednostavnosti, svaka komponenta ovog kolača doprinosi tome da se na tanjiru nađe sočna, slojevita i izbalansirana poslastica.

Ako tražite kolač koji:

• Ne zahtijeva puno vremena

• Ne sadrži komplikovane kreme

• Ima savršenu kombinaciju voća i čokolade

…onda je ovaj voćno-čokoladni kolač idealan izbor za vas. Ne samo da će vas osvojiti prvim zalogajem, već će sigurno postati i čest gost na vašem stolu – bilo da spremate nešto za porodicu, goste, ili jednostavno želite zasladiti sopstveni dan.